“咖啡之乡”哥伦比亚 [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：

　　“咖啡之乡”哥伦比亚
假如你有机会去位于南美洲西北角苏马帕斯高原谷地上的波哥大旅行，也许给你印象最深的第一件物品，便是放在机场大厅服务台上的一杯咖啡，它被称为“哥伦比亚迎客咖啡”，能使你蓦然想起已经到了“咖啡之乡”。
哥伦比亚是位居巴西之后的世界第二大咖啡生产国，咖啡是主要经济支柱，年产量达八亿公斤，其中六亿公斤行销国外，出口量约占国际市场的百分之十五。哥伦比亚所产咖啡素以温和醇香而称誉四方，这在很大程度上受益于得天独厚的自然条件。哥伦比亚咖啡种植园大都分布在海拔八百至二千米的安第斯山脉的山坡上，那里气温适宜，雨量丰沛，土壤肥沃，阳光充足，排水畅通，特别是昼夜温差变化较大。咖啡树龄要三四年始开花，五年后才长出碧绿的豆荚。当豆荚完全成熟、颜色由绿变红、其状似串串樱桃时，咖啡种植者们用手轻轻把它们摘下，然后从豆荚中取出咖啡豆，用清凉的溪水洗净，在烈日下晒干，即可上市。
哥伦比亚的生咖啡豆以纯度、豆形规格和外观分为极级、特级、高级和普通级四种，其中只有前两级咖啡豆被选作出口。　　　　　　　
　　　水鸣
（附图片）