我国农民的伟大创造——胶东“窝麦”栽培法 [复制链接]

第2版()
专栏：

我国农民的伟大创造——胶东“窝麦”栽培法
中央人民政府农业部
“窝麦”是山东掖县农民创造出来的一种水地小麦栽培方法。用这种方法栽培的小麦，一般的每亩可收获四、五百斤，多的每亩可收获六、七百斤以上。为了总结和推广我国农民创造的这种先进的农业科学技术经验，我部曾于一九五一年秋两度派员到掖县作实地调查，并在一九五二年初邀请掖县种窝麦有经验的劳动模范来部座谈。为了更深入地了解窝麦的生长情况和栽培经验，我部在今年小麦生长期间（五月至七月），又曾派员长驻该地作实地观察。现将两年来调查的结果整理发表。
一、“窝麦”的历史
“窝麦”是胶东掖县农民创造的一种水地小麦栽培方法，在种麦的时候，把种籽很均匀地撒播在灌了水、铺了粪、整理得很细致的宽沟里；因为麦苗好像生长在粪水窝中，当地农民就把它叫做“窝麦”
（又因为它是开沟播种，泰安、莱芜一带的农民又把它叫做“沟麦”）。这种栽培方法究竟从何时创始，已无从考究。当地一位八十四岁的老农王肇兴说：他年幼的时候，当地人多地少（每人平均一亩左右），为了尽量利用土地，最初有一户农民在秋庄稼收获以后，不愿让打场地闲着，就用镢头把场地刨起，开沟种了大麦。他当时感到节令已迟，就多下些种籽，多上了些粪，多浇了些水，结果比用普通方法种植的大麦收获的还多。第二年有六户农民采用他的方法，收的粮食也很多。以后，这个种麦办法就逐渐传开了，由场地、园地发展到大田，由窝大麦发展到窝小麦，方法也逐步改进，慢慢地发展成了一套较完整的栽培方法。
用这种方法种麦，产量都很高。但因这种栽培法必须具备粪大、水足和品种好等条件，所以在反动政府统治时代，一般贫苦农民是不能普遍采用的。在抗日战争以前，以种窝麦最多的掖县保旺区李家村来说，窝麦户仅占种麦户的百分之十五到十六。解放以后，当地农民生活已经改善，生产情绪高涨，生产投资大量增加，窝麦法便迅速发展起来了。现在掖县西障、过西、保旺、沿海等区农民种窝麦的已很普遍。西障区平原地带种窝麦的面积已达到耕地面积的百分之二十，丘陵地区也达到了百分之十。过西区后吕村一九五○年只种了二十亩窝麦，一九五一年就扩大到六十四亩，增加了两倍以上。目前山东省除掖县外，济南郊区、潍县、泰安、莱芜等地，也有不少农民种窝麦。窝麦栽培法正在迅速地被传播和推广。
二、种“窝麦”的好处
“窝麦”和普通耧麦（即用耧种的麦）比较，有很多好处：
（一）产量高而稳定：产量高是“窝麦”最显著的特点。掖县农民用耧种的小麦，通常每亩产量只有一百斤至二百斤，最多的也不过三百斤左右；用
“窝麦”法种的小麦，一般可收获四百斤到五百斤，多的可收获六、七百斤。下表是掖县几个农户
一九五一年“窝麦”和耧麦的产量比较：（附图表）
（二）可以保证一年两季丰收：当地水地都是实行玉米、小麦连茬的一年二熟制。但有时因秋玉米收获较晚，往往赶不及种麦。“窝麦”的播种期较耧麦迟半个月，因此秋收后仍可用“窝麦”法种小麦。由于时间比较从容，还可有一段时间进行精耕细作，恢复地力，这样就保证了两季丰收。陈兴邦是种“窝麦”的能手，一九五一年他的小麦每亩收获六三四斤，前作玉米每亩收获五六○斤。种一亩
“窝麦”比种一亩耧麦要多费几个工，但普遍种麦和收麦时间，都是在农民最忙的季节，而“窝麦”播种期比较耧麦晚半个月，收获也迟二、三天，这样，人工、劳力都可以得到适当调节。
（三）经济利益大：“窝麦”的产量既高，出的麦草也多。普通一亩“窝麦”的麦草比耧麦的麦草多一倍，其中可做草帽辫的麦杆多二分之一。胶东是产草帽辫的地区，种“窝麦”可充分供给这种副业的原料。因此，种窝麦虽然要多费些劳力和肥料，但所增加的收入则远超过所用的成本。据统计，只麦草和麦杆（可做草帽辫的）的收入，就可抵偿多施肥料的价值。下表是陈兴邦的“窝麦”和他的地邻陈秀德的耧麦收益比较：（附图表）
注：1、按一九五○年小麦每斤九五○元计算；2、豆饼每斤按七五○元计算；3、厩肥按每三十斤折合豆饼一斤计算；4、肥田粉每斤按一、七○○元计算；5、人工每个按一二、○○○元计算；6、麦草每斤按七○元计算；7、麦杆（做草帽辫的）每斤按二五○元计算。
三、“窝麦”的栽培方法
在秋分前玉米收获后，立即进行第一次深耕，由地的两边耕起，向外翻土，深达六、七寸。耕后耙、耢各一次。接着撒施土粪，每亩一千五百斤到五千斤，进行第二次耕地，改由田的中缝耕起，向内翻土，使中缝密合。耕后再耙、耢各一次。经过这样耕耙后，土层深厚松软，肥料均匀混合，地面很平整，便可准备开沟播种。
“窝麦”在寒露节播种。播种前一、二日用犁开沟做垅，沟宽约六寸，垅宽六、七寸。双数垅的土供覆土用，播种后把土分盖在两边的播种沟内。单数垅的土不动，留供将来灌水时挡水用。开沟后，每亩施碾碎的豆饼一百斤到二百斤，用手均匀撒在沟内，然后用三齿耙顺沟搂动土壤，把沟底搂平，使土与豆饼混合均匀，并在上面盖一层土，以免豆饼和种子接触，影响发芽。接着用铁锹把挡水的垅拍实，顺沟浇水。水量不要大，以润湿土壤为度，待土稍干，就可播种。播种前，种籽要用水浸泡，并很快捞出阴干，然后播种。这样可使种子撒的均匀，经过浸种还可除去秕粒，减少病害，出苗也较快而整齐。播种量视品种而定，每亩约十七斤到二十斤。播种方法是用手把种子均匀撒布在预先做好的沟内。播种密度应保持每粒种子相隔四、五分的距离，不要过远或过近。播种后，把准备做覆土用的垅用铁锹拨开，把土覆盖在两边播种沟内（约一寸厚），然后用四齿耙把地面搂平，使地面平整，土壤和种籽密接，以利幼苗出土。
在来年春天麦苗开始萌动时，每亩施硫酸铔十五斤到二十斤作追肥。追肥要顺着麦垅均匀撒在麦根旁边。不要在有露水的早晨或阴雨天施肥，因为撒在麦叶上的硫酸铔遇水溶解，会损害麦叶。施追肥后浇一次大水。浇水后一、二天，用二齿耙中耕一次，以保持土中水分。谷雨前浇第二次水。浇水前，如果麦苗生长高矮不齐，每亩可用硫酸铔五斤到十斤，施一次“补肥”，使全田麦苗生长一致。补肥后顺垅浇水，水量可较第一次少些。浇水后一、二日，又用二齿耙中耕，保墒除草。这以后，由于麦苗生长已旺，杂草较少，不再进行中耕。立夏后一、二日，麦株开始孕穗，浇第三次水；群众把这次水叫“苞水”，主要作用是使小麦抽穗整齐。小满前后，小麦灌浆，浇第四次水；群众把这次水叫“花水”，主要作用是使麦粒饱满多出面。在麦穗着粒，穗子沉重以后，如果天气不太旱，便不要再浇水。
四、“窝麦”栽培法的特点
“窝麦”栽培法是我国农民在小麦栽培上的一个大创造。这一栽培方法的特点，一方面是符合密植的原则，增加了单位面积上小麦的株数；一方面把各个丰产因素连系配合起来，使每棵麦株都能发育健壮。现在把这些特点具体分析如下：
一、宽幅平沟密植：结合深耕多肥，实行合理密植，是“窝麦”栽培法所以能够提高产量的一个主要原因。“窝麦”的播种量每亩十七斤至二十斤，比一般耧麦的播种量增多将近一倍。根据田间实测，一般耧麦每亩仅约有二十四万个麦穗，而“窝麦”最多的有四十五万个，比耧麦多百分之八十以上。耧麦一般行距约一尺，播幅约一寸半，每亩麦株实占土地面积百分之十五，而“窝麦”一般行距六、七寸，播幅六寸，每亩麦株实占土地面积百分之五十，比耧麦增加三倍以上。“窝麦”虽然增加了播种量，但由于加宽了播幅，撒种的距离均等，深浅一致，种籽不会拥挤在一起，而且麦株发育也均衡健壮。
二、适时适量地施肥浇水：在播种前，施用富于有机质的厩肥；在播种时，施用含氮、磷较多而易于分解的豆饼；这样既可源源供给整个小麦生育期的需要，又有足够的可溶性肥料供给幼苗生长。在来年早春时候，土壤细菌活动能力较弱，而小麦正在恢复生机，需要大量的养分供应，这时分别施用速效的硫酸铔作追肥，是适合小麦需要的。同时每施一次肥，紧接着就浇一次水，这就及时供给了小麦生长所需的水分，和充分发挥了肥料的效用。
三、选用抵抗黄疸力强和不易倒伏的品种：一般品种在粪大水足的情况下容易倒伏和生黄疸病，因此，“窝麦”必须选用抗黄疸力强，不易倒伏和丰产潜在力大的品种。胶东地区“窝麦”的通用品种如白沙麦、大紫楷等，都具备了这些条件。没有优良品种，虽然采用“窝麦”栽培办法，仍不易获得高额的产量。一九五零年冬天，陈兴邦选用白沙麦种，每亩收获六三四斤，另一个农民万有三在同样耕作条件下，选用市麦种，每亩只收获四一二斤。农民李瑞福在一九五零年种植红秃头麦，因倒伏每亩收获三百斤，一九五一年在同样耕作条件下改种了白沙麦，结果每亩收获六百斤。
四、适期晚播：在粪大水足的情况下，如果采用
“窝麦”栽培法在秋分下种，麦苗在冬季就会生长过旺，甚至拔节，易遭冻害；同时会分蘖过多，使麦株发育不平衡，将来麦杆高矮不齐，穗头大小不一，不能达到高额产量。因此，“窝麦”播种期要比一般耧麦迟半月，使麦苗在冬季不拔节，并控制它的分蘖数，使每株小麦能保持二个到三个有效分蘖，每一分蘖上都能莠一个大穗，保证丰产。
五、“窝麦”栽培法的发展前途
有人认为“窝麦”栽培法虽然好，但只能在灌溉便利、肥料充足、劳动力多的地区采用，普遍推广有困难。这种说法是不正确的。必须了解，我国农民的经济情况在解放以后已逐步改善，这些条件是不难解决的，因此，窝麦是有很大的发展前途的。近三年来“窝麦”栽培面积迅速扩大的事实，即可证明。
“窝麦”是一种很好的栽培方法，但就目前掖县“窝麦”栽培情况来看，还有一些缺点。掖县农民缺乏厩肥，也没有养猪积肥和沤绿肥的习惯。一般“窝麦”每亩仅施厩粪一千斤到三千斤左右，还有少数将硫酸铔作基肥施用的。这些都必须设法改进。增施基肥是不断培养地力，提高“窝麦”产量的主要关键，因此今后应提倡多施厩肥；如能每亩施五千斤到一万斤厩肥，则产量还可大大提高。
“窝麦”栽培法掌握了宽幅密植，充分利用土地的原则，但对加宽播幅的限度和播幅间的距离，必须十分注意。有些地区，加宽了播幅，同时把行距加得更宽，这样就不能充分利用地力。也有的地区，把播幅加得太宽，使撒种不容易均匀。“窝麦”在播种前必须等距离开沟，行距、播幅以六寸左右较好，同时必须在播种沟内均匀撒种，使每棵麦粒间保持五分的距离，这样才能充分发挥地力，扩大每棵麦粒间的营养面积，增加单位面积上的总株数，提高产量。
在灌溉条件较好的地区，如能结合当地具体情况，适当采用“窝麦”栽培方法的原则，实行精细整地，深耕密植，增施肥料，选用优良品种等，提高单位面积产量是有把握的。