绿茶有助于防癌 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：科学与健康

　　绿茶有助于防癌
美国和日本的科学家用老鼠进行的试验表明，绿茶有助于预防癌症。
据英国《新科学家》周刊报道，美国鲁格斯大学、美国卫生基金会和东京癌症中心的科学家们发现，喝绿茶的老鼠比其他老鼠得胃癌、肺癌、肝癌和皮肤癌的危险性要小得多。
美国鲁格斯大学的阿兰·康内让老鼠接受各种致癌处理，同时让它们饮绿茶。结果发现饮绿茶的老鼠比饮水组老鼠得癌症要少，皮肤癌减少３９％至８７％，胃癌和肺癌的发病率减少大约５０％。
日本全国癌症研究所的科学家从绿茶中分离出一种化学物质表棓儿茶素棓酸盐，据认为，正是这种物质起抗癌的作用。当绿茶制成红茶后这种物质便消失了。