带把菜刀到边关 [复制链接]

第3版(政治·法律·社会)
专栏：

　　带把菜刀到边关
　　陈建军
川菜、苏菜、鲁菜，一道道出现在边防某部的餐桌上。
色泽、味道、形状，令人拍案叫绝！
谁能想到，这竟出自一个不满２０岁的新兵之手。
１９９０年初，从四川应征入伍的新兵中，有一名战士的提包里，装的是一把菜刀、一身工作服和一捆烹饪书籍！他叫陈玉彬。就在几个月前，小陈还受聘于成都市新都县的冠生园饭庄，担任主掌勺，每月固定工资２８０元，有时一天能挣数十元。谁也没料到，他会丢弃丰厚的收入，拎着菜刀，加入戍边的行列。坐在将要出发的汽车里，前来送行的舅舅对他说：“这娃子，怎么也想不到你放着财不发，去当兵！”路过他十分熟悉的冠生园饭庄，老板那双火辣辣的眼睛正瞪着他，他忘不了当初老板的话：“你要走，就扣掉你未发的两个月工资和奖金！”
“扣就扣，反正我要去当兵！”
从天府之国的四川来到风雪茫茫的北疆，陈玉彬战胜了许多意想不到的困难。他抱定一个信念，尽义务就要尽出个样子来！新兵未下连，他争着要当炊事员。领导告诉他，新兵必须经过３个月的训练，才能分配工作。于是，每天训练间隙，他拎出菜刀，到伙房帮厨，帮助做菜，调剂伙食。３个月后，他果真成为一名专职炊事员。他感到，饭馆与连队、高档菜与大众菜之间，有很大区别。于是，一有空，他就啃他带来的那几本《新编大众菜谱》、《烹饪教材》、《南北菜烹饪事典》等书，刀功一练就是一二个小时。他能把土豆切得薄如纸、细如丝。一次，北京军区考核炊事员刀功，每人发１．５公斤土豆，他只用了３分２７秒就全部切完，比第二名快将近两分钟！
陈玉彬的烹调技术不断提高，他的名气越来越大。去年，北京军区王成斌司令员到这个团视察工作，吃了他做的菜，赞不绝口；内蒙古自治区党委书记王群到边防某连慰问官兵，当他在连队吃上南国风味的“松鼠鱼”、“元爆鱿鱼卷”等菜时，连声说：“好！好！”并与他合影留念。
俗话说：众口难调。可吃过小陈做的菜的官兵，都交口称赞。他到全团近３００公里长边境的各个连队、哨所，与炊事员切磋技艺，传授经验，手把手辅导新炊事员。今年初，陈玉彬被评为“学雷锋标兵”。
今年５月，在内蒙古军区炊事人员定级考核中，从未考过级别的小陈，以他那熟练的刀功，精确的下料，上下翻飞的炒勺，每道菜的色、质、味、形，博得了阵阵掌声。在参考的４５名学员中，他的成绩名列前茅，被评为５名全优考生之一。
有人不解地问他：“你放着大钱不挣，跑到荒凉的北疆当兵，到底图个啥？”小陈嘿嘿一笑说：“要说图，就图在卫国戍边中尽一份自己的责任！”