蜜柚春秋 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：九州风物

　　蜜柚春秋
宗介华
一
金秋十月，百果飘香。
被人们誉为水果之乡的漳州，此刻蜜柚正摆满了路边、摊头，引来行人垂涎的目光。
就连我们下榻的漳州宾馆，其小卖部入口柜台上，也码了“柚塔”以招揽顾客。
这里是蜜柚的世界！
二
柚，又称文旦、栾、抛。芸香科，果大，且圆。远看，形似北方墙头的葫芦，浅绿中透着黄色。柚的果皮很厚，果肉呈白色或暗红色，易保存。我国广西、福建、广东、湖南、四川、浙江等省均有栽培。
柚的品种很多，足有上百个。但以广西的沙田柚、福建的文旦柚为尤。１９９０年夏，我访问澳大利亚期间，在墨尔本碰到的一位作家，便津津乐道地谈起他在中国吃沙田柚的情景，似乎那柚的芳香一直埋在他的心底。
然而，我这里所要提及的则是漳州所产名柚——琯溪蜜柚。
三
有专家评，琯溪蜜柚果硕皮薄，汁丰瓤甜，品味清馨，色晶如玉。亲自品尝，自是名不虚传。住所里放置几个琯溪蜜柚，不时会有几丝香气掠过。提得刀来，将果皮刚一切开，那香气更似水样溢出。扯去海绵状的外皮，圆乎乎的果肉便裸露出来。而用手去掰，弯月牙似的肉瓣便一一分开，再将一层如纸的白皮除掉，那晶状的果肉呈在眼前，吃到嘴里，甜中带酸，伴着浓郁的香味，当是一种享受……
早在乾隆年间，琯溪蜜柚已被列为贡品，专供皇家享用。而达官贵人如得上一二个琯溪蜜柚，该是幸事一桩了。
据载，平和县内有个小溪镇，琯溪河畔有户李姓人家，祖上传下琯溪蜜柚良种。到民国年间，只存百十株。可柚尚未成熟，早有大小官吏拥来，盖上各种印记，算做有主。宝树变成了祸树。一气之下，主人忍痛举刀便砍，以绝祸根。幸而李氏族人尚有几株引种，总算将良种保存下来。可几度沧桑，历史一页页地翻了过去，而琯溪蜜柚仍是奄奄一息，到１９７４年，虽有所起色，却也仅有２０００株，由于管理不当，依旧萎靡不振。
四
１９８３年，福建省举办柚类品评会，报名参评的柚种自是不少。
可谁知，当评委们见到琯溪蜜柚时，却惊呆了。
平和人理所当然地捧回了个第一名。
果香引来了港商。那人见其颜，嗅其香，品其味，大呼经营了３０余年水果的他却还从未见到过这么好的柚子。一开口，订货５０００个。而主人东凑西凑，最终也才凑了２０００个。
１９８９年，在全国“部优”水果评比会上，琯溪蜜柚再次夺魁，名列诸柚之首，被人们誉为“柚王”。
五
而今，平和的山山岭岭，柚树到处可见。仅乡、村集体就有蜜柚１万余亩。而三和村一家果树专业户种的４年生琯溪蜜柚果实累累，株均结果４０多个，每个重２公斤左右……
１９８７年，平和人带了琯溪蜜柚来京，在首都宾馆举行新闻发布会，曾吸引了众多的首都人；而不久的将来，琯溪蜜柚一定会在全国各省市的秋季果市上一展风姿。