柑桔试摘全国水果产量第一桂冠　建议推广新型保鲜剂解决贮桔难 [复制链接]

第3版(教育·科技·文化)
专栏：读者来信

　　柑桔试摘全国水果产量第一桂冠
　建议推广新型保鲜剂解决贮桔难
据前不久在武汉召开的全国柑桔协会第五次会议报道，１９８９年全国年产柑桔４５６．１万吨，首次超过苹果（４４０万吨）而居全国水果产量第一位。由于产量猛增，产地和上市季节非常集中，１９８９年１１月中下旬部分地区出现了“卖桔难”。四川荣县部分地区桔子价格跌至每公斤６分钱。１９９０年因各地结果面积大幅度增加，总产量不会少于１９８９年，所以很可能重演前年的“卖桔难”。“藏桔于民”和“南桔北贮”有可能缓和这一矛盾。
“藏桔于民”就是桔农或群众在柑桔采收季节，应用先进科学技术简易分散贮藏柑桔。我国古代早就有“藏桔于民”的习惯，如用缸藏、地埋、包纸、封蜡、盖松针，与绿豆混贮等方法，但这些传统方法贮藏量小，损耗大，贮后品质欠佳，已远不适应当前农村商品经济的发展。
上海市农科院科研人员研制出一种新型柑桔保鲜剂——申鲜二号，只要将柑桔在０．５％浓度的该剂中浸一下，凉干３—５天，逐个套入单果保鲜袋，柑桔就可在普通民房中贮藏３个多月，好果率可达９８％，包括烂耗和干耗的总损失仅４—５％，贮后的柑桔色泽艳丽，商品性佳。每贮一公斤成本仅６分钱，但３个月后柑桔单价可增值１元左右。这项简易高效的藏桔技术已在１５省市２２４个县上千户家庭推广应用，每家少则几百斤，多则几万斤，贮藏量已逾万吨以上。
除了产地发动千家万户搞简易贮藏保鲜外，也可将柑桔运到北方销地贮藏。
“南桔北贮”有两种方式，一种是南方产地应用申鲜二号等保鲜剂处理，套上保鲜袋装箱运至北方直接入库；另一种是将未经处理的柑桔快速运到北方，经过挑选，将好果用保鲜剂处理套袋入库。经保鲜处理后的柑桔利用防空洞、地窖、蔬菜贮藏库等场所也可贮藏１—２个月，出库率也能在９０％左右。“南桔北贮”对南北双方都有利，但这是一项牵涉到产、销、运输、科研等多环节的系统工程，迫切需要中央有关部门协调和组织。 　　　　　　上海市农科院副研究员　王新根