科技兴农听新声 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

　　科技兴农听新声
　　吕光光
最近读到《人民日报》转载《科技日报》一则新闻，题目叫《红薯登天梯》，说的是红薯（四川叫红苕）这从来被视为低贱的东西，在四川三台县被当地农民加工成粉丝后，价值就陡增。这还只是个粗加工；若再深加工成酒精、变性淀粉、药物原料，等等，还可能价值百倍。这则新闻的“新闻眼”，便是“红薯的出路在哪里？就在综合加工上”。
这件事，早在一年前就被联合国粮农组织注意到了，而且派出５位专家组成考察小组，光临三台县“红薯加工专业村详细考察，细致地了解和测定了一系列生产和生活方面的数据后”，考察小组认为：“三台的经验为第三世界贫困地区找到了一条致富的捷径。他们将为联合国提供一份报告，向发展中国家推荐这项经验。”三台这贫瘠之县，偏僻之乡，居然出现了这则涉及国际的新闻，我要指陈的“新闻眼”却是：“我国并非事事落后，社会主义农业大有可为”。
作为川北老乡，我是自幼吃红薯长大的，真可谓“我无红薯，无以至今日”。解放前的广大川北农民，一日三餐，多赖红薯以为生计。倘遇红薯霉烂变质，摊上灾害，农民们的生计也就濒临绝境。现在的川北农村，早已将红薯转让为生猪的饲料，农民们的饮食结构发生了根本的变化，而农村经济状况的变化却不大，以致贫困的帽子，仍旧压得农民在经济上难于彻底翻身。“穷则思变，变则能通”，诚如三台县人所说：“红薯真是个‘宝’啊！过去，由于不懂科技，穷人怀宝不知宝。”没有救世主能够帮助农民摘掉贫困的帽子，却有科学技术力可回天，遂使身价低贱的红薯，在科技意识和商品意识这两根支柱搭起的天梯上，一步登天了！
日前见到著名的科学家钱伟长教授，我便谈及上述新闻，不料钱教授熟悉的这类新闻不胜枚举。我知道近年来作为社会活动家的钱教授，其动态往往产生重大的社会新闻；不曾料想作为物理和力学家的钱教授，对于低贱的红薯所下的功夫，已在川北农村树起丰碑，而使农业科学结出硕果，农村经济也就大有起色。原来红薯虽低贱，钱教授却很重视，他是作为生猪的饲料这方面来重视红薯的。他说：农民们以为将煮熟的红薯喂猪，容易消化，容易上膘；殊不知经过高温处理的红薯，已将丰富的养料破坏殆尽，猪所吃的不过是一些残渣，自然影响到肥猪出槽的时间。钱教授的主意是：将红薯捣碎，经过简单的发酵处理，养料倍增，且略带酒味，便成了猪的美味佳肴。猪吃了有酒味而富营养的饲料，成天嗜睡，易于上膘。过去大都要八九个月才能出槽的肥猪，现在只需六个月，也就是一年能出两槽肥猪了。猪多肥多红薯产得更多，形成良性循环。
年近八旬的钱教授，经常奔驰在农村，既是科技兴农的有心人，更是科技兴农的带头人，行踪所至，想到做到，焉得不出新闻？低贱的红薯，尚且引发出如此辉煌的新闻；我国的农产品种类繁多，用途广泛，若再赋予科技意识和商品意识这两根支柱，又焉得不出更多类似红薯的新闻？
“不怕做不到，只怕想不到”。真理是朴素的，科学也是朴素的。一旦科学技术使人们的思想开了窍，几亿农民同科学家心往一处想，力往一处使，共同做好社会主义农业的大文章，何患我国不能治穷致富？