维生素可预防心脏病 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

　　维生素可预防心脏病
过去，科学家们普遍认为，维生素与心脏病毫无关联，但英国和瑞士专家最近进行的一项最新研究却显示，维生素，尤其是维生素Ｃ和维生素Ｅ，可有效地预防心脏病。
专家们解释说，众所周知，伴随着心绞痛的心脏病是由于动脉血管受到胆固醇的阻塞而引发的，而血液中较高浓度的维生素Ｃ和维生素Ｅ可明显“稀释”血中的脂肪浓度，并减弱胆固醇依附血管壁的胶粘性。据此，专家们要求人们在减少脂肪摄入量的同时，尽量多吃含有丰富维生素Ｃ和Ｅ的新鲜蔬菜和水果。
（长风　编译）