天然色素辣椒红研制成功 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：四面八方

　　天然色素辣椒红研制成功
天然食用色素辣椒红最近在贵州首次研制成功，这对解决我国天然食用色素是个贡献。这种色素纯度高达９５％，具有热稳定性、耐酸性和乳化性能，不仅无毒无味，而且富含维生素Ａ，还可获得具有相当经济价值的辣味素和辣椒粉等副产品。　（房方）