世界食糖业现状及展望 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

　　世界食糖业现状及展望
自１９８５年以来，世界食糖消费量已连续５年超过生产量。这导致世界市场食糖供应偏紧，价格坚挺，世界食糖库存量急剧下降。据专家预测，这种状况可能持续到本世纪末。
世界食糖消费量增长快。１９８８年世界食糖出口量约为２９００万吨，比１９８７年增长２３％。由于供应不足，世界食糖市场价格从１９８８年１月每磅９．６５美分上涨到１９８９年的每磅１２．５美分。１９８９—１９９０年度世界食糖出口量为２８２９万吨，价格仍然居高不下。据分析，其原因有：世界食糖产量增长缓慢，库存量下降；世界食糖产量从１９８５—１９８６年度９８７７．３万吨增至１９８９—１９９０年度１０５６９．７万吨，而消费量却从１９８５—１９８６年度１０００１．４万吨上升至１９８９—１９９０年度的１０８１３．９万吨；世界食糖库存量从１９８８—１９８９年的２０４１万吨降至１９８９—１９９０年度１９２２万吨，为１９８０—１９８１年度以来的最低水平。
世界食糖生产量增长缓慢。世界食糖产量约３８％为甜菜糖，约６２％为甘蔗糖。近年来，世界甜菜糖产量踏步不前，欧洲经济共同体、东欧和苏联甜菜产量不同程度减产。一些主要甘蔗生产国将部分甘蔗用作其他工业原料或将蔗田改种其他作物，影响了甘蔗糖产量。据报道，印度为世界甘蔗生产大国之一，１９８８—１９８９年度用于榨糖的甘蔗仅占总产量的４１．９％，其余４８．１％用作其他工业原料。巴西也将大量的甘蔗用于酿造酒精。
展望世界食糖生产，印度农业科学家预测，２０００年世界食糖产量将达到１．３亿吨，但由于人口的增长和工业用糖量的增加，食糖消费量将达１．４亿吨。面临食糖短缺的挑战，世界应采取什么对策呢？
一些外国农业科学家认为，随着世界人口不断增长，各国不可能扩大许多面积种植甘蔗。那么增加甘蔗产量，主要靠采用新品种，改进栽培技术和提高单位面积产量。
农业科学家根据甘蔗作物生理特点、光合作用效率、呼吸率、光照、养分和栽培技术等因素，计算出每公顷甘蔗理论上最高产量和糖产量。按此方法推算，每公顷蔗茎产量可达３３９．４２吨，蔗糖汁含量２６％，糖产量５５．９吨，可实际已达到的每公顷蔗茎产量为２５５吨，糖汁含量为２２．５％，计４２吨。根据目前甘蔗生产情况看，一些主要甘蔗生产国在提高单位面积产量上确有潜力可挖。
据印度甘蔗栽培研究所的田间栽培技术研究，改变常规甘蔗条播种植方法，用圆形坑定植栽培法，可以使温带地区甘蔗产量从每公顷４０多吨提高到１２５—１８５吨。
当然，农业科学家也注意到，世界食糖产量的增长还取决于其他因素，如各国政府对食糖生产、价格和销售的政策、糖厂生产力、榨糖季节时间的长短等。
到本世纪末，食糖消费量估计可能始终高于生产量，世界市场食糖供应偏紧，价格坚挺的状况估计仍将维持。　　　　　　　　（林罗庚）