调整生产　南菜北运　净菜上市　城市菜篮子细菜越来越多 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　调整生产　南菜北运　净菜上市
　城市菜篮子细菜越来越多
　　新华社哈尔滨８月３日电 （记者张持坚、李春雷）北京、上海等１０大城市主管市民“菜篮子”的市长、局长们近日汇聚哈尔滨。言谈之中，一个共同的话题是：近几年市民吃细菜越来越多了。
　　就拿哈尔滨的冬季来说，一日三餐白菜、土豆、萝卜“老三样”的日子已成过去。副市长朱胜文扳着手指说：“从当地暖棚生产的黄瓜、韭菜，到南方运来的青椒、茄子、豆角、西红柿，冬季市场上的时令鲜菜不下十几种，细菜销量差不多已经和大路菜一半对一半了。”
　　天津多年来的老规矩是，一季度蔬菜供应最淡。但这几年蔬菜流通领域十分活跃，南菜北运、北菜南下，使得天津已经没有蔬菜淡季一说。
　　去年，上海试着搞了一下优质蔬菜“规格化”上市，销售计划一破再破，到年底共售出５８９０吨，出乎搞计划时的意料。不少市民说，“规格化”蔬菜虽然价格高一点，但菜质好、又鲜嫩、又时兴、又干净，吃起来还方便。
　　重庆市有些国营菜店一度不景气，原因之一就是卖菜“粗放”，好菜、差菜、时令菜、大路菜“混着卖”。这些年，代之而起的是净菜上市、精菜上摊、小袋包装、送货上门，生意很快兴旺起来。市民一满意，菜店的收入也显著增加。
　　西安市北郊未央区菜农看准了新趋势，近年来专门生产莲菜、荷豆、蛇瓜、绿菜花、菜山药等２０多种名优特稀蔬菜，销路非常好，年创产值达３５００多万元。
　　１０个城市的情况只是一个缩影。国家统计局对全国３２个大中城市的跟踪调查表明，１９８９年这些城市的细菜产量为１８２６万吨，比１９８８年增长了２３６万吨，１９９０年比１９８９年又有新的增加，细菜产量占蔬菜总产量的比重也由前些年的４０％多上升到现在的６０％左右。
　　而另一项跨度更大的调查结果是：全国大中城市细菜消费比重平均达到５０％左右，消费的蔬菜品种也由十几种增加到４０多种。