茶点取代交际午餐 [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：世界新事

茶点取代交际午餐
美国人的饮食正在发生微妙变化，给人感觉最突出的是“交际午餐”，以往的鸡尾酒宴、美食佳肴已为茶点所取代。
近来，在纽约曼哈顿等地的许多饭店中，观光客、购物者乃至生意人，都在店里一口口品茶，嚼着圆面包，其中以茶点来进行商业洽谈或其他交际活动者最为引人注目。为适应广大顾客的需要，曼哈顿商业区和住宅区内的饭店，都争相供应茶点，从下午2时到6时，生意十分兴旺。
时下，这种简化“交际午餐”的作法，正由纽约波及全美。形成这种“时尚”的原因是：价格便宜，轮流做东者皆认为“合算”；用餐者考虑到营养、减肥诸因素，认为这样做“科学”；与含酒精饮料比，茶是醒脑提神佳品，有利交际、谈判、对话，更显“文明”。　（柯　谱）