第三代水果 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

第三代水果
人们把苹果、梨、柑桔等称为第一代水果，把猕猴桃、草莓、山楂等称为第二代水果；第三代水果是指沙棘、野蔷薇、醋栗、露夏子、悬钩子、白茨、越桔等野生灌木的果实。这些水果含维生素、氨基酸和微量元素很高，被人们视为水果的后起之秀。
在第三代水果中，尤以沙棘引人注目，沙棘果被称为“维生素宝库”，具有很高食用和医疗价值。沙棘果中维生素C、E、A的含量居各种果类和菜蔬之冠，果内还含有七种贵酮类物质和亚油酸，能防止高血压和冠心病，沙棘籽油具有消炎、防辐射、治疗烧伤冻伤等功效，沙棘果可制作果汁、果酒、果酱等营养品。国家体委已正式把沙棘精用作运动员的保健药物。野蔷薇果维生素C的含量是猕猴桃的2—3倍，是苹果的20—150倍，每百克醋栗含有机酸2500毫克，是苹果的4倍，它们都是食品工业和医药的重要原料。近几年来，国际市场对第三代水果的需求量大增，开发第三代水果大有可为。（2月8日《中国开发报》平平文　刘乙摘）