晚餐过饱易发疾病 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　晚餐过饱易发疾病
晚餐过饱与胃肠疾病　晚餐过饱，大量食物充盈胃肠，容易引起急性消化不良，或导致慢性胃肠疾病，即中医所谓：“中满不消，而脾胃大伤矣。”
晚餐过饱与冠心病　晚餐吃得太油腻，血脂猛然升高，造成动脉粥样硬化而引起冠心病、高血压等。
晚餐过饱和糖尿病　试验表明，热量集中在晚餐的进餐方式会加速糖耐量降低。特别是中老年人长期晚餐过量，反复刺激胰岛素大量分泌，使胰岛负荷加重，造成胰岛细胞功能提前衰竭，进而引起糖尿病或使病情加重。
晚餐过饱与猝死　有些身强力壮的中年人，由于晚餐一顿吃进大量的高脂肪、高蛋白食物，酒足饭饱后，在睡梦中突然发生休克，来不及抢救随即死亡的情况时有发生。
晚餐过饱与肠癌　晚餐高脂膳食还使胆汁分泌增多，胆汁酸在肠道厌氧菌作用下，可生成脱氧胆酸等致癌物质，从而促进大肠癌发病率增高。
晚餐过饱与肥胖　晚上活动少，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，会逐渐使人发胖。（1992年第6期《食品与生活》章钰文）