您知道绿茶还有什么功能吗？——抗癌！阎玉森研究发现茶多酚可使致癌物分解 [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：

　　您知道绿茶还有什么功能吗？
　——抗癌！
阎玉森研究发现茶多酚可使致癌物分解
据新华社贵阳12月14日电　（记者徐惠萍）正在此间参加首届中国癌症研究基金会学术大会的南京中山肿瘤研究所研究员阎玉森，在实验中证明：绿茶主要成份之一的茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。这一发现为消化道肿瘤的预防提供了新途径。
阎玉森是在6年前调查一个茶区肿瘤发病率低的原因时开始这项研究的。他对绿茶进行了流行病学、生物化学、药效学、毒理学、动物体内实验等多项研究之后发现了绿茶抗癌机理。根据这一机理，他有选择地从绿茶中提取有关成份，应用于山东胃癌高发区人群之后，证实了这种茶多酚含量高达50％的绿茶提取物有明显的阻断癌细胞在人体内生长合成的作用。
阎玉森已就这一发现在《中华肿瘤防治》和美国的《生物化学》等权威学术刊物发表论文16篇，引起了普遍关注，并应邀到国外讲学。
目前，阎玉森已成功地将绿茶提取物制作成“多酚保健茶晶”，这种茶晶不仅保持了茶的天然色泽，还保留了茶的有效成份。只需取0.3克茶晶，就可以得到一杯碧绿清亮的茶水。这一技术已申请国家专利。