“吃啥补啥”有道理 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

“吃啥补啥”有道理
在我国民间广泛流传着“吃啥补啥”的说法，意思是吃动物的心可以补心，吃肝可以补肝，吃肺可以补肺等。现代医学认为：这种说法是有一定科学根据的。
比如猪心含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、维生素等，能加强心肌营养，增加心肌收缩力，有补心安神的功效。动物的肝脏含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等，其中含量甚多的维生素A具有补肝、养血明目的功效。羊、猪、兔肝补血最好，可用来治疗肝血不足、萎弱眩晕、夜盲症、目翳、目痛等症。补肺气可用猪、羊、牛的肺脏。猪肺清补肺经，止血为好，适用于虚烦咳嗽、吐血、咯血，最好与青萝卜同煮服用；羊肺适合肺虚、小便不利者，可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用；牛肺适合肺虚气逆等症。中医认为猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑的作用，主治眩晕、偏正头痛、神经衰弱等，与枸杞、天麻同用，效果更好。羊脑不仅可以补脑益髓，而且还可治风寒入脑，适合于头痛久不愈者。这都属于以脏补脏、吃啥补啥的范围。（12月16日《农民日报》姜永文）