一次性木筷能否用竹筷代替？ [复制链接]

第5版(读者来信)
专栏：读者点题

一次性木筷能否用竹筷代替？
问：近年来，我国许多城市的餐馆都在使用上等杉木做成的一次性木筷。
竹子在我国盛产而且速生，为何不用竹子生产筷子？只要严格消毒，这些用竹子做的筷子还可以复用。即使只用一次，也比用木材做筷子合算。不知我的想法是否可行？
广西南宁市 任兴华
答：关于使用木制卫生筷问题，目前社会上看法不一，有的主张停止或限制使用，有些地方的卫生防疫部门则要求必须使用。人们从不同角度提出不同意见，各有其理：或是为了节约资源，减少浪费；或是为了保证健康，防止疾病传染。由于目前我国饮食行业的情况比较复杂，故对此问题不宜一概而论。从卫生防疫的角度讲，火车、轮船、快餐店以及其它不具备消毒条件的饮食流动摊点和饮食店，使用一次性筷子就很有必要，它有益于就餐者的卫生保健；从就餐者的心理上讲，绝大多数都愿意使用一次性筷子，认为这样比较干净，用起来心里更踏实些。鉴于这种市场需求，取消一次性卫生筷的生产、使用看来不太可行。当然，对那些具备消毒条件的餐馆饭店来说，在严格卫生监督管理的情况下，则可以尽量少用或不用一次性筷子，以减少浪费。
任兴华同志从生产的角度，提出了改变卫生筷材质、以竹筷代木筷的建议，有其合理性，但也有其局限性。因为用来生产竹筷的竹子虽然生长快，但在我国，其生长地域只限于南方，北方地区几乎没有，因此，生产竹筷对北方厂家来讲比较困难；另外，即使在南方的一些地方，竹子的价格也很高，且竹筷的生产工艺要比木筷复杂，故把竹筷作为一次性使用的卫生筷来生产并不一定经济。
我们认为，要减少木材资源的浪费，最好的办法就是商业、交通等使用部门加强一次性木筷的回收工作，用它来做造纸原料。至于将竹筷复用，许多餐馆一直在这样做。我们希望能够保证复用筷子严格消毒、卫生洁净的餐馆越来越多，这样，就餐者没有后顾之忧，对一次性卫生筷的需求自然会减少。
轻工业部行业管理司