山里红 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：九州风物

山里红
刘章
山里红，又名红果、山楂。它既是水果，又可入药，有消积健胃的功能，是大山楂丸的主要原料。山楂树生命力极强，土地肥瘦不择，阴坡阳坡能长，旱涝能抗，风寒不惧，在山边地沿默默地开花结果，因此，在我的家乡河北省兴隆县有悠久的栽培历史，有的村因它而得名山楂峪。兴隆县的山里红产量一直居全国第一位。
十几年前，苹果三四角钱一斤，山里红才价值一角多钱，供销社还不愿收购。近几年，人们逐渐发现，山里红不只有健胃的功能，还可降血压、血脂，能解毒、活血，能防治冠心病，可提神醒脑，可防暑、降热，据说还有一定的防癌作用。于是乎，它身价十倍，成为抢手货。它旱涝保收，而投资甚小，一棵大树一年可坐收千元。
我对山里红是有深厚感情的。它开花朴素，结果丰饶，外红内也红，表里如一，其品格如我的父老乡亲。每年春节我都买几瓶山楂酒灌溉我心灵的乡情花朵。去年冬天冠心病发作，出院后，有位将军让我多喝山里红饮料，并介绍说一位国家干部，耄耋之年，精力旺盛，养身之道就是每日饮一杯山里红汁。不久我赴深圳休假，临行想带点茶叶，一想，南方产茶，于是便带上山里红果干儿。头一天我就将果干儿泡在住院期间温水用的搪瓷缸子里，与茶搭配喝，到晚上洗果渣时，奇迹出现了，原来烧水时缸子底生了薄薄结石，用刀子都刮不净，现在全掉了。这使我对山里红可软化血管深信不疑。
金秋十月，我参加了兴隆县的山楂节大会，对家乡的山里红有了更多的了解。由于县领导的重视，兴隆的山里红已经发展到1000多万株，基本上村村山上栽，家家院里有，年产量已达1000多万公斤，稳居全国第一位。中国的“山里红之王”就在兴隆县的思家岭村，树龄120岁，历经五代沧桑，树高12米，树冠182平方米，年产量近800公斤。兴隆县的山里红不仅产量居全国之首，质量也是第一流。海拔2116米的燕山主峰雾灵山雄峙在县东南，时云时雾，造成昼夜温差很大，使得山里红色泽鲜艳，营养极富，每百克含维生素C98毫克，为同类果所莫比。兴隆山里红有大金星、小金星、艳果红、燕瓤红、西丰红等十几个品种，以雾灵红为最，个大如李，朱红如鸡冠，上布白点如霜，果肉橙红而耀金，高糖低酸。
王县长滔滔不绝地给我讲述了山里红的发展规划和果品加工的安排，讲得我心旌摇荡！原来果品加工只有山楂罐头、红果酒和山楂片三种，现在已经发展到五大类（即糖水罐头类、果露酒类、果脯果酱类、清凉饮料类和冷冻制品类），20多个品种，现在正在兴建新的果品加工厂，即使年产1500万公斤，自己也能加工消化，产品不只行销国内，而且还在不断扩大出口，为国家创外汇。
在中国的辞典上，在出现“兴隆县”三个字的时候，撰写家必将写上：该县以盛产山里红而闻名于世……