京城小吃大联展 [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：新闻特写征文

京城小吃大联展
赵兴林
4月1日，北京市饮食服务总公司举办的“百家餐馆、千种风味小吃大联展”，在劳动人民文化宫拉开帷幕。“量小、单一、经济、方便”成为这次小吃联展引人注目的特色。时下，北京各类餐馆、店铺有17000多家，小吃种类丰富多采。这次参展的有200多家名餐馆、1500多种风味小吃。
劳动人民文化宫后河沿格外热闹，一字排开的炸焦圈、艾窝窝、豌豆黄、茶汤、四川豆花、新疆烤全羊、朝鲜烧烤、马克西姆餐厅的法式面点等摊位，一眼望不到头。百年老字号“天兴居”炒肝摊位早已应接不暇了，有三位家住景山东街的老太太，坐在石凳上细细品尝后说：“味道没走样，咱老姐仨没白来。”相距不远的石桌旁坐着父女俩，一碗麻辣炒疙瘩你一勺我一勺轮番品尝。
西城区涉外饭庄淮扬春发掘整理出来的42种面点小吃，令同行一饱眼福。经理刘庆介绍说：“这半边是‘六六顺’面酥。”只见6个盘内分别摆放寿桃酥、白皮酥、枣仁酥等6种面酥，寓意事业顺利。“那半边叫‘八八发糕’。”八个盘中盛放白芝麻糕、莲茸年糕、什锦年糕等8种糕点，寓意事业兴旺发达。厚德福饭庄也推出200多种面点。刘鲁光经理欣喜地告诉大家，他们已同台湾厚德福饭店加强了联系，两岸同行切磋技艺的愿望很快就要实现了。