乳制品质量差引起消费者不满轻工部要求严格原辅材料管理 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

乳制品质量差引起消费者不满
轻工部要求严格原辅材料管理
本报讯　记者王清宪报道：由于基础条件差，管理水平低，我国乳制品质量问题严重，引起消费者日益强烈的不满。对此，轻工部最近下发通知，要求各级主管部门和生产企业采取具体措施，提高乳制品质量。
据1991年国家技术监督局对11个省区28家企业的全脂加糖乳粉抽检，合格率仅为71％，轻工业部在质量分等检测中，全脂加糖乳粉的合格率仅为65％。主要问题是酸度偏高或偏低，细菌总数高、杂质度、硝酸盐、亚硝酸盐、蔗糖含量超标。婴儿配方乳粉的抽查合格率仅为25％。轻工部通知要求抓好以下几项工作：严格控制原辅材料质量。目前已交地方管理的收乳站，应由各级主管部门商请地方政府的支持，收回由厂方直接管理；加强收乳站的技术改造，要使收乳站具备与收购鲜奶数量相适应的冷却设施、辅助设备、检测手段以及清洗、卫生、消毒系统；实行“以质论价”收购鲜奶；生产婴儿配方乳粉Ⅱ产品，不准使用酸法生产干酪素和农家干酪乳清液加工的脱盐乳清粉；不准使用不脱盐和半脱盐的乳清粉；不准将高盐与低盐乳清粉混合使用。