宴席上的陈规陋俗应革除 [复制链接]

第5版(读者来信)
专栏：读者建议

宴席上的陈规陋俗应革除
热情好客是中华民族的传统美德。然而，长期以来，由于受各种旧思想的影响，在宴席上确实存在着野蛮敬酒、铺张浪费、不卫生等现象。有些单位宴请宾客讲排场、摆阔气，一桌酒席要上二三十道菜，少则百余元，多则几百元，甚至上千元，大量的菜肴吃不完，作为垃圾倒掉，有些个人收入不多，但在婚丧喜庆之日却摆上几十桌、上百桌的酒席，弄得负债累累。这不仅增加了个人或单位的开支，也浪费了物资和食品加工者的劳动。有的人以为敬酒越多，对客人逼得越紧，似乎越礼貌。有的甚至用猜拳行令来强迫对方喝酒。有些人因饮酒过量伤了身体，影响了工作。
这些宴席上的陈规陋俗实在要不得，需要加以改革。具体建议如下：
一、提倡吃好吃饱不浪费。点菜应少而精。最好是分餐，每人至多四小碟菜、一碗汤。集体吃，提倡用公筷。
二、不敬菜，不逼酒，提倡各取所需。主人可以鼓励客人：喜欢吃什么就吃什么，能吃多少就吃多少，能喝多少就喝多少，千万不要勉强。
三、吃不完，带着走。餐馆应准备纸盒或塑料袋，以便让顾客把吃不了的东西带走。这样，既可以将吃不完的饭菜充分利用，也可免除餐馆处理上的困难，减少社会上的垃圾。当然，带走的食品必须卫生。
武汉大学教授　李崇淮