发展饲草畜牧业大有可为 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

发展饲草畜牧业大有可为
朱丕荣
发达国家畜牧业与种植业并重，畜牧业的产值一般占农林牧渔产值的40—60％；发展中国家畜牧业也是农业经济的重要组成部分。如非洲之角、萨赫勒国家畜牧业占农林牧渔产值的18％，撒哈拉以南国家占11％，亚洲占15％，北非与近东占27％，拉丁美洲和加勒比海地区国家占23％。
发展草食动物（反刍动物）即饲草畜牧业对于保障世界粮食安全具有特别重要意义。饲草畜牧业，可以实行农牧结合，相互促进，有利增加有机肥料，促进农业增产；也可以充分利用作物秸秆、副产物、杂草，转化为牲畜的食物。据联合国粮农组织统计，发展中国家的土地面积中，可耕地和农田占10．5％，森林和林地占28．7％，长期牧场占60．8％。因此，利用辽阔的天然草场，可以饲养反刍动物，这方面具有很大的发展潜力。
在发展中国家饲养反刍动物不平衡。在非洲，25％的农户耕种一半的耕地，但他们拥有3／4的大家畜；饲养小家畜大中小农户则比较均衡。在亚洲农区，役用家畜（牛）占重要地位，但繁殖率低，增长速度较慢。小农和无地的贫困农民饲养小家畜（如羊）比较容易，发展较快。
畜产品是重要的营养食物来源。在人类食物中，热量、蛋白质和脂肪的摄入量有相当一部分来自养殖业。发达国家来自动物的食物比重较大，如以1961—1963年平均与1986—1988年平均对比，在总热量中由28％增加到30％，在总蛋白质量中由49％增加到58％，在总脂肪量中由68％下降到61％。发展中国家人民生活也有所改善，来自动物的食物有所增长。如以1961—1963年平均与1986—1988年平均对比，在总热量中由7％增加到9％，在总蛋白质量中由17％增加到22％，在总脂肪量中由34％增加到37％。
畜产品是农民收入的一项重要来源。出售奶、肉、皮和羊毛等一般要占家畜总产值的1／3至2／3。在印度，山羊副产品占山羊饲养收入的22％，皮革占12％，皮革加工业可增值3倍以上，还可提供就业机会。小家畜体积小，繁殖周期短，繁殖率高，因此，饲养小家畜是一种灵活的经营方式。
联合国粮农组织在今年3月召开的粮食安全委员会上，把发展反刍动物作为保障世界粮食安全的一项战略。会议认为，为了发展饲草畜牧业，需要采取有力的政策和技术措施。政策方面，要在有条件的地区提倡农牧结合的耕作制度；鼓励发展种草，加强草场的开发、利用、建设和管理，保护与改善草场资源；更好地分配耕畜，发放畜牧贷款，利用牲畜作为投资；制定与执行牲畜和畜产品价格政策，避免不分地区、不分季节的固定价格制度；致力于抗灾防灾，使牲畜免受不利影响。技术方面，要切实做好牲畜疫病防治工作；改善家畜的营养和改进畜力工具和有关农具；改良畜种，推广优良种畜；加强畜产品加工、储藏和销售方面的基础设施。