茶乡素描 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

茶乡素描
祝凯
迷蒙的细雨打湿了四月的茶山，茶山于是成了一幅素淡空蒙的泼墨山水。我追赶春雨的脚步，撩开细雨斜风编织的珠帘，走进豫南大别山的画卷。
天上浮云撵浮云
山上茶树齐争春
富民政策送春风
绿了茶山暖了心
好甜润的茶歌！我被这歌声撩拨得火辣辣的，顾不得山高坡陡，攀上云雾山，走进茶树林。葱茏青翠的茶园里，采茶姑娘忙碌而又欢快，鲜艳的衣衫，点缀得满山溢光流彩，春花烂漫。采茶姑娘灵活的双手在茶丛上飞上飞下，像是在弹动琴键，掣动春天的韵律。
“好精神哟，你们！”我由衷地赞美。
“精神？嘻嘻，茶乡人喝了山泉毛尖茶，哪有个不精神的？”姑娘们似真非真的笑语，让我为之动容。进山前，我拜访过一位从事茶叶专业的高级农艺师，从他的介绍，得知名茶信阳毛尖，古代是奉献朝廷的贡品，世称“茶圣”的陆羽在《茶经》中已有记载，宋代大文学家苏轼，因“乌台诗案”，放逐黄州途经信阳，泛舟浉水，斗茶品茗，称赞“淮南茶，信阳第一”。这个地方种茶的历史可以追溯到秦汉或者更早一些，但茶园的面积不大，发展缓慢，产量不高。明代曾因茶租茶税不断增加，茶农忍痛砍伐，茶山上几乎看不到绿色。这一带，地当南北中国的分野，是兵家必争之地，战火不熄，灾难频仍，也给茶叶生产发展造成难于想象的破坏。解放后，信阳茶叶种植面积增大，发展速度加快。
豫南茶乡真正发达兴旺，是党的十一届三中全会以后改革开放的十年。党的富民政策像拂荡的春风，绿了山山岭岭，暖了村村寨寨！
茶乡的夜晚，静谧恬淡。谷底冲塆，炊烟缕缕。缕缕的炊烟下边，是一座座飘香的烘房。我走进一座烘房。炒茶的茶锅一溜排开，十几张、几十张一系列的排列组合，又让人想到编钟古乐。豫南古属荆楚。楚文化神奇古奥，给人类留下许多难解之谜。不知道先民是更早一点铸造出铁锅来炒茶还是先铸造出编钟来歌乐？茶农在烘房里的劳作很像一个庞大的乐队在演奏，炉膛里燃烧着熊熊大火，茶锅里炸响鲜叶，炒茶的把式一会用竹帚飞快地旋搅，一会用手在茶锅里揉条，而烘灶上毛尖茶在竹笼上散发着诱人的芳香，使人沉醉在春夜茶乡的氤氲之中。
汲来门前山泉活水，沏这新炒新烘的毛尖茶，是一种难得的享受。茶未入口，杯中已溢出阵阵清香，翠绿的叶片在明澈的茶汤里漂浮下沉，像轻风拂弄嫩柳，像海浪抚摸绿藻。当你用口慢慢啜饮，慢慢下咽，慢慢回味时，你会惊叹自然加人力而创造出这般美妙的神品，你会惊叹一杯清茶如何会给人带来这般酣醇的韵致，这般难于言传的怡乐的陶然，陶然的怡乐。
插图：刘崇（附图片）