南美著名饮料——马黛茶 [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：异国风情

南美著名饮料——马黛茶
陈栋康
许多国家的人都有饮茶的习惯，但各有特色，如南美洲人饮马黛茶，就别具情趣。
马黛茶，又名巴拉圭茶，学名巴拉圭冬青，是南美洲国家十分普遍的土产饮料。马黛茶树系常青灌木，颇似桂树，高大挺拔，一般高3—6米，叶片翠绿宽厚，呈椭圆形，盛开雪白小花，果实细小，穗状，为紫红色。把马黛茶树的绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、分拣、烘烤、研磨等工序后，即制成醇香可口的马黛茶。据考，早在古代，印第安人就已饮用马黛茶。每当劳累疲惫时，饮几口马黛茶或嚼几片马黛茶叶，就能生津止渴、提神解乏。因此，当地人把它当作强壮剂和健胃剂。另外，马黛茶还含有相当多的咖啡因，喝了能令人兴奋。聚会时，客人喝得越起劲，主人便越高兴。
“马黛”一词的原意是“杯子”，因为用一种葫芦形的瓢筒作茶罐，故称这种茶为“马黛茶”。南美人饮马黛茶时从不直接用嘴喝，而是用一根又细又长的管子吸。马黛茶的茶具很别致，茶罐上面刻着极富民族特色的图案和风景画。吸管大多是银制的，管的一端有个略扁的带小孔的管头，另一端是吸嘴。饮茶时，将茶放在瓢筒内，冲上开水，然后插入吸管，大家轮流吸，或各自捧着杯子慢慢地吸。如果客人不想喝了，就说声“谢谢”，主人便不再劝饮。若客人说“再热些”，主人会再沏一罐端上来。