有机农场崛起 [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：

有机农场崛起
美国的一些州已出现“有机农场”，尽管规模尚小，但经营者日益增多。有机农场生产的“有机蔬菜”和“有机水果”已成为市场上供不应求的商品。
有机农场的出现始于七十年代中期。当时美国兴起了“回归大自然”的热潮，人们认为化学物品中含有对人体不利的物质，而且长期使用化肥会导致土质恶化。八十年代末，美国中部、西部的不少农庄再次发起“有机种植”运动。
有机农场的出现，使农田用肥发生了很大变化。一些农场利用沼气残渣肥田、养鱼，这样不仅粮食、鱼类等产量高，而且没有污染，经济效益与生态效益俱佳。在防治病虫害方面，有机农场的经营者主张推行综合措施，不用或严格限用化学农药，尽量采用生物方法和物理方法，并通过采用优良品种、适时播种、加强田间管理、实行科学灌溉、水旱轮作等措施，预防病虫害的暴发与流行。
随着有机农场的兴起，很快出现了有机食品市场。尽管现在上市的有机食品品种还不多，食品售价也高于普通食品，但美国不少家庭主妇认为，有机食品比用化肥培养出来的食品更安全，而且可存放更长时间，因而，有机食品市场销售日渐兴旺。
（爱戈）