为挂钥匙的孩子解忧——记杭州市学生营养餐试点 [复制链接]

第3版(教育·科技·文化)
专栏：

为挂钥匙的孩子解忧
——记杭州市学生营养餐试点
本报记者　汤李梁
这几年，随着城镇双职工家庭日益增多，学校挂钥匙的孩子也就越来越多。这些孩子的午饭问题，真令家长们伤透脑筋。
一些家长实在忙不过来，只好将就一下，让孩子到街头自己买东西吃，或者让孩子吃方便面……
一项营养调查令人触目惊心：杭州市中小学生的营养状况以身高——标准体重来评价，营养不良男生达百分之三十三，女生高达百分之四十；缺铁性贫血为百分之三十二到百分之四十八！
于是，杭州市教育界人士突破“学校管教、家庭管养”的传统观念，管起了学生的营养。
一九八七年，杭州市定安路小学在市卫生防疫站指导下，开展了营养午餐试点工作。根据小学生午餐的特点，参照我国每日膳食营养供给量标准，按三餐热量分配的比例，设计出了三十余种食谱。一年的实践证明，营养午餐能改善学生营养状况，促进少年儿童的生长发育，同时还能解决家长的后顾之忧。一九八九年九月，试点扩大到四区五校。
由于有专门的营养师配菜，有烹调技术高超的老师傅掌勺，烧成的菜色、香、味俱全，而且天天换品种，学生想吃，爱吃，他们调皮地说：“营养午餐，味道好极了！”
营养午餐深受广大家长的欢迎，要求营养午餐制走出试点的呼声也越来越高。杭州市现已制订《八五期间学生营养午餐发展规划》，争取到一九九五年，让全市二万名小学生吃上营养午餐。（附图片）
杭州市定安路小学学生正津津有味地吃午餐。蔡志培摄