美国人请客 [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：他山片石

美国人请客
张明友
我到过好些国家，发现在待客方面都有个共同点，就是恰到好处。这里仅以经济发达的美国为例。在一个月内，我从东到西去过几个州，8次被友好人士宴请。不论哪家，在提供的饮食菜肴上都是“简”字当头，“够”字为度，不讲排场，不铺张浪费。仅举3次记录，可见其貌：在威斯康星州米尔沃基市国际协会负责人杜特卡先生家作客，主人招待的是烤土豆、清煮胡萝卜块、火腿、绿菜花、苹果和南瓜两种夹心果点、白葡萄酒和啤酒。加利福尼亚州洛杉矶电脑公司总经理阿伦先生家宴请的是烧牛肉、色拉、菜羹、果点和几种酒。在旧金山市对外友好组织领导成员毕太太家，吃的是烤猪肉、清煮豆角、色拉、果点，喝了白葡萄酒和啤酒。用这种少而简的饮食请客，乍看起来好像有点寒酸，但美国人却另有见解，他们认为，“吃饱（量够）、吃好（营养合理）是待人诚挚，剩菜满桌则是多余摆阔气”。更值得一提的是，由于这种场合都是分餐，宴席最后什么也不会浪费。
我曾听到美国朋友直率地说过，中国地大物博，好吃的东西多得很，但是，没有必要“请别人吃一次饭就搞一次佳肴大展览，这是很大的浪费”。此话值得深思。他们还提到，西方人看重土豆的营养，每天都离不开它。可中国人却觉得拿这种大路菜请客不够意思。结果客人吃不到土豆，还误以为中国缺少土豆。
至于喝酒，在美国人家作客，主人提供什么酒就喝什么酒，有的则是让客人自己点要。不管哪种形式，酒杯干了，如果还想喝就可以再要，不然的话主人是不会强行添酒的。
以上这些，看似小事，但是借鉴他人的长处，对造福社会和人民，不无裨益。