构造农业新格局——广东省发展高产优质高效农业纪实之二 [复制链接]

第3版(经济)
专栏：

构造农业新格局
——广东省发展高产优质高效农业纪实之二
本报记者高保生新华社记者张建军
如果说，湛江农业目前主要是在扩大外延上下功夫，那么，珠江三角洲地区农业则是在寻求内涵上的突破。在密密麻麻的新工业厂房的夹缝中，农业的地盘和从事农业的人少得多了，可它的产值、效益却一个劲地往上升。
谁能相信，还是那片农田，还是那口鱼塘，亩产值可达数千元乃至上万元。过去不可思议的事，如今在珠江三角洲地区变成了现实。种养加相结合，产供销一条龙，办农业的效益，比起办工业来，一点也不逊色。
第三次解放
今年初，广东终于在全国率先将农业的最大宗产品——粮食的价格和经营全面放开了，取消了粮食定购。广大农民和基层干部欢呼雀跃，称这是“农业的第三次解放”。
第一次是土地改革，第二次是实行家庭联产承包责任制。说取消粮食定购是第三次解放，未免言重了，可它是发自肺腑的声音。中山市农委副主任林祖汉说：“过去中山市每年50万吨的定购任务，压得我们喘不过气来。为了完成任务，每年不得不安排许多农田去搞高产低效的一般水稻。现在这个负担没有了，我们可以更放心大胆地搞高产优质高效农业了。”
江门市的情况也是如此。市农委副主任何建新说：“粮食这个包袱放不下，粮食多了又卖不出去。仅一个台山县，现在压在库里的粮食，够明年吃一年的。”
广东农业的发展，得益于改革的深入、政策的放开。副省长凌伯棠深有感触地说：“改革就是解放生产力。哪类产品政策放得开，哪类商品就增多；哪项品种早放，哪项生产就快上。”
事实正是如此。记者走访了顺德市，这里共有26万亩鱼塘，1950年亩产100公斤鱼，到1980年亩产才175公斤。30年每年亩产只增2.5公斤，亩收入仅200来元。用农民的话说，就是一年增产一条鱼。自从取消统派购任务后，大大调动了承包者的积极性。好鱼好价，农户为了增产增收，积极主动改良品种，改善养殖技术。过去只养鳙、鲩、鳊、鲮四大家鱼，每公斤才3块多钱。现在放养优质价高的鳗鱼、桂花鱼、加州鲈鱼等40多个新品种，按科学方法分层放养，实行轮养、混养，并普遍使用了增氧机。产量大幅度提高，26万亩鱼塘平均亩产超千斤，亩收入近3000元。
在珠江三角洲，农民的人均收入已接近2000元，基本步入“小康”。在乡镇企业蓬勃发展的同时，农业并没有萎缩，而且仍然是农民收入的一个重要来源。
市场需要什么就生产什么
广东是缺粮省，人均粮食产量只有300公斤，仅能满足自留种子和口粮需要，饲料和工业用粮要靠国内外市场购进。粮食市场放开，有人担心会不会影响粮食的产量。
这种担心是没有必要的。省农委的同志介绍说，广东每年消耗饲料粮50万吨，从成本观念考虑，饲料厂家宁肯从北方调玉米，也不会购买本省的稻米作原料。由于鱼蛋奶的增加，人们的食物结构变化了，全省人均口粮由每月15公斤降至9公斤。在珠江三角洲，人均口粮仅7公斤。
其实，广东从80年代初开始，就根据市场需要，逐步调整产业结构。80年代全省减少1950万亩水稻播种面积，粮食作物与经济作物种植面积比例由1978年的76.3比23.7，调整为去年的66.4比33.5。与此同时，扩大水果813万亩，甘蔗191万亩，水产养殖增加213万亩，蔬菜面积300万亩。对南药、花卉等每亩收入超万元的高质高效商品，实行鼓励政策，有条件就种，能种多少都给予支持。
市场需要什么就生产什么，什么效益高就发展什么，成了珠江三角洲农民的新观念。单一的生产格局已被彻底打破了。
记者走访了中山市的几个镇，发现这里的作物布局各具特色，每个镇根据自己的优势，大规模发展一种产品，以高产优质取得高效。副市长简国森如数家珍地一口气说了“七个一”：张家边一串蕉、民众镇一粒菇、南阳镇一只鸭、大冲镇一只鸡、东凤镇一头猪、横栏镇一条鱼、古镇一棵树。
张家边区的茂生香蕉，远近闻名，国内外市场供不应求，过去才种植1000亩。经过几次调整，目前扩大到1.8万亩，占了全区耕地的37.5％，全区形成了以香蕉为主发展农业的新格局。去年农民种香蕉亩收入2266元。香蕉总产值占全区农业总产值的47.4％。
在加工中增值
在珠江三角洲采访，印象最深的是，这里的农业已不再是单纯意义的农业，它与大生产、大工业联系在一起，许多产品并非直接进入消费，而成为专业化生产设备吞入的原料。加工业的兴起，使农产品成倍增值。
从广州市出发，向西行不到10公里，便到了南海县里水镇。这里有一家“宝鲜公司”，是1987年投资360多万美元办的蔬菜加工厂。两条生产线年吞吐蔬菜1万吨。大筐大筐的荷兰豆、荸荠、竹笋、青刀豆、蘑菇以及叶菜类等20个蔬菜品种，经过清洗、切片、消毒、保鲜、速冻等梳妆打扮，变成了一盒盒装潢精美的保鲜蔬菜。500克蔬菜卖到1—2美元。去年该厂加工出口蔬菜6500吨，创汇515万美元。加工出口，使当地蔬菜有了可靠的出路。全镇蔬菜面积从过去分散种植的3500亩，迅速发展到2万多亩，全镇农民每年仅蔬菜一项，人均收入达3000多元。
像“宝鲜公司”这样的工厂，在珠江三角洲已有十几座。珠海的珠江食品厂是台商独资兴办的，斗门县有两个镇专门为其生产原料菜，据说还不够，正在开辟新的原料菜基地。除了蔬菜加工外，许多地方还办起了鱼、肉、蛋加工业，这个势头方兴未艾。
种养加相结合，是实现高效农业的重要途径。农产品具有鲜活的特点，成熟期集中，受季节、运输销售环节的影响，容易出现变质、腐烂等损失。为此，广东近几年共投入20多亿元搞农产品加工和保鲜增值企业。现在全省水果保鲜能力占水果总量的20％，还引进30多条易拉罐、利乐包生产线，年生产果品饮料50多万吨。还有水产品加工厂3200多个，年加工原料鱼40万吨，占水产总量的20％。
为农业服务的商业、运输业、加工业的兴起，是现代农业的重要标志。在珠江三角洲，目前从事二三产业的劳动力比重已达70％。而在广东全省，这个比重达到40％。
珠江人用勤劳和智慧勾画了一幅现代农业的蓝图。他们的作法其他地方不必照抄照搬，但广东解放思想，大胆改革，放宽政策，走以市场为导向发展农业的路子，却具有现实意义。