鳖何以贵 [复制链接]

第9版(经济生活)
专栏：经济茶座

　　鳖何以贵
曹宪文
“京都鳖贵”——这是七运会期间某报一则消息的标题。据报道，打破三项中长跑世界纪录的马家军，在赛前吃了一只八斤八两重的大甲鱼……滴滴鳖血，块块鳖肉，勺勺鳖汤，功效如此神奇，鳖价焉能不贵？
鳖，别名团鱼、水鱼，一般老百姓都叫它甲鱼。它，相貌丑陋，形状怪异。西晋两位文学家陆机、潘尼，都曾经奉皇太子之命写过《鳖赋》，赋云：“穹脊连胁，玄甲四周”；“尾不副首，足不运身”；“缩头于壳里”，“盘跚而雅步”。总之，形象不佳。可是，它那硬甲血肉之躯对人类却颇有益处。用广告语言来说：一为美味食品，鲜美可口；二为高级补品，营养丰富；三为神效药品，鳖甲、鳖头、鳖血、鳖胆，皆可药用治病。在当今的流行歌曲中，不是有一句名言吗：“我很丑，可是我很温柔。”不恭之至，套用一下：这“三品”爬虫，长得虽很丑，又并无温柔可言，可是它却有较高的营养价值和药用价值。常吃甲鱼，也许真能有助于运动员创造世界纪录哩！
“鳖贵”何时始？“鳖贵”何地有？马家军在京都买的那只大甲鱼，１２８０元，每５００克１５０元，价格相当贵。不过，“鳖贵”现象，多年存在，各处存在，并非今日始，并非一地有。京都之鳖固然贵，神州各地之鳖又何尝不贵？“鳖贵”现象之出现，原因十分清楚：求大于供，供不应求，是“看不见的手”——价值规律在起作用，鳖价就贵了么！
但是，这“看不见的手”，和那张擅长公款吃喝的“看得见的嘴”又有关。此“嘴”是“甲鱼迷”。凡是档次稍高的公费宴席，桌面上几乎都有一盘甲鱼在。大约七八年前，某地狠刹公款吃喝风，市场上的甲鱼价，每５００克由二十几元跌到十几元。然而，好景不长。风头一过，甲鱼又涨到了几十元５００克。近年来，甲鱼价更是直线上升，如今许多地方每５００克都已超过了百元大关。鳖价大涨，此张“看得见的嘴”，“功劳”实在是大大的。据说，去年一年全国用于吃喝的公款高达１０００亿元。手头没有可比的资料，不知道偌大公费吃喝款额是否已经打破了世界纪录？
昔日，左思写了杰作《三都赋》，“洛阳纸贵”。今朝，若是马家军吃了甲鱼打破中长跑世界纪录，“京都鳖贵”，倒也值得。不过，我前几天专门到住处附近的两家副食品商场去看了甲鱼价，一家标价每５００克１００元，一家标价每５００克１０８元。可见，京都之鳖并没有因此更贵。看来，要想控制“鳖贵”现象，还得管住那张“看得见的嘴”。这张“看得见的嘴”真正管住了，那只“看不见的手”在调节鳖价时就会“手下留情”了。（附图片）
夏清泉画