食物生产消费与营养科学性有机结合我国第一部有关食物营养文件颁布 [复制链接]

第1版(要闻)
专栏：

　　食物生产消费与营养科学性有机结合
　　我国第一部有关食物营养文件颁布
本报讯记者何加正报道：我国建国以来第一部由国家正式颁布的有关营养方面的文件——《九十年代食物结构改革与发展纲要》，日前已由国务院审议通过，正式颁布实施。
这部在国务院领导同志关心下、由农业部牵头、有关部委参加起草的文件，提出了９０年代我国食物发展的指导思想和基本目标，以及实现这一目标的政策措施和组织保证；从而使我们有可能从改善国民膳食营养结构的需求来规划和指导食物生产与消费协调发展。这无疑是我国食物发展指导思想上的一个重大转变。
改革开放以来，我国食物生产大幅度增长，人民膳食和营养结构明显改善。但国家在制定生产计划、规划时，常常还是侧重于考虑自然资源、投入能力、生产能力和生产目标等。有关专家认为，制定《纲要》，把食物发展、食物消费与营养的科学性有机结合起来，用以指导食物生产的发展和结构调整，并通过广泛的宣传，正确引导居民食物消费是完全必要的。
《纲要》根据我国国情，参照国际惯例，从食物发展目标、食物供给、食物生产、食物消费等方面，提出了指导思想和基本目标。要求经过不断努力，在９０年代使我国人民的食物消费与营养整体水平有较大的提高和改善，走出一条符合中国国情的食物发展道路。
根据《纲要》规划，在保障粮食稳定增长的同时，到本世纪末，我国猪肉在肉类中的比重要下降到７０％以下，禽肉和牛羊肉的比重分别上升到１８％和１２％以上；水产品在动物食品中的比重要提高到２０％。
《纲要》提出的这一时期我国人民膳食指南是：食物要多样，粗细要搭配，三餐要合理，饥饱要适当，甜食不宜多，油脂要适量，饮酒要节制，食盐要限量。《纲要》的制定，必将推动我国食物生产和人民的膳食结构向更合理的方向发展。