谷物冷储法的优越性 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：在外国报刊上

　　谷物冷储法的优越性
本报讯据美国《世界农商》杂志３—４月号刊登海因里希·布鲁纳撰写的一篇文章，题为《热带地区谷物冷储》，摘要如下：
谷物在储存期间变质的主要原因是自身发热。干热的谷物容易长虫子，也容易发生霉变。采用谷物冷储法，那就能在任何气候、任何季节都维持较好的储存条件。
谷物冷储最好是在散装状态。在冷却过程中，空调机里吹出来的干冷空气通过储粮区，使粮食同时冷却和干燥。由于谷物导热能力低，一次冷却通常就足以维持几个月储藏。冷储谷物除了能大大减少干燥费用、保证储粮质量外，还能抑制虫子的繁殖。
如果把储藏温度降低到１０℃左右，那么冷储谷物能减少干蚀８０％到９０％。
谷物冷储还能防止虫子和微生物的侵害。在１７℃到２１℃，虫卵发育成成虫产卵的周期是１００天。温度高于２１℃，大多数害虫（象鼻虫、蚜虫、蛾子和甲壳虫）都会大肆作害。但是，在１３℃左右，虫子的活动和繁殖就会停止。温度降到１０℃，虫子就会进入冬眠状态。
谷物冷储还能降低谷物干燥费用。如果把干燥和冷却这两个过程结合起来，既省事又节约干燥费用，而且谷物的含水量略高一点也没关系，因为谷物在以后的冷却过程中还会进一步得到干燥。
采用谷物冷储法，谷物一旦冷却，由于导热能力差，就能维持很长时间。在湿度为１２％—１５．５％的情况下，可到８个月至１２个月后再进行冷却（如果第一次冷却到１０℃左右的话）。
冷储所需能源总量取决于谷物的含水量和温度，也取决于周围环境的气温和湿度。在温带气候条件下，每吨谷物需耗电３千瓦小时至６千瓦小时。在热带气候条件下，每吨谷物需耗电８千瓦小时至１２千瓦小时。
采用冷储法，外面的空气经过冷却和干燥再进入谷仓，即使在热带条件下，也不会使谷仓湿度上升。
不可能所有的谷物都用冷储法储存，可以有选择地挑选一些仓库实行冷储法。首先是种子仓库，保持种子的发芽能力是最重要的。试验表明，种子不能太干，含水量保持在１５％—１６％才能较好地保持种子的发芽能力。这用常规储存方法很难做到，而采用冷储法就能长久保持这样的含水量。
玉米由于含脂肪多，很容易发热，所以玉米的含水量应低于１２％—１３％。但玉米在含水量低于１７％时用热空气干燥很容易变质。采用冷储法就不必把含水量降到那么低，从而能解决玉米变质问题。
稻谷很娇贵，干燥时要特别小心。采用冷储法，不仅能解决变质问题，而且能把干燥和冷却结合在一起，从而少一道干燥工序。如果储存期只有几个月，那么稻谷的含水量不必低于１５％。
由于油菜籽、棉花籽、花生和大豆等脂肪含量都很高，很容易发热变质。用常规储存办法，很难保持必要的含水量。采用冷储法，可以使含水量提高１％至３％。
饲料粮用冷储法保存含水量可保持在２０％到２２％，因此不需要再用干燥剂。
目前，全世界已有５５个国家采用冷储法，每年用这种储存法储存２５００万吨种子、稻谷、玉米、麦子、饲料粮和各种油料谷物。采用冷储法节省了很多储存费，这些节省下来的费用又可以用于扩建冷储仓库以更换那些传统的储存仓库。