“菜篮子”丰盛依然 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：热点透析

　　“菜篮子”丰盛依然
本报记者　潘岗
肉蛋菜糖，居家过日子，谁家离得了！正因为如此，近一段副食品市场的小波小澜，自然成为方方面面关注的问题。
有关生产、经营部门寄语各界：从产销趋势看，明年副食品市场依然丰盛，不会出现大波动。
即将过去的鸡年，在各地副食品价格全面放开的情况下，市场商品品种增多，质量提高，供应、销售都比较活跃。但近期由于受供求关系和粮价上涨的牵动，部分大中城市的肉、禽、蛋价格也出现了一定幅度的上扬，但上涨的幅度都低于同期大中城市生活费用上涨幅度。
肉类：产销全面增长
今年上半年生猪形势较好，出栏增加，货源充足，供应平稳。７月份以后，部分主产省生产量有所下降，库存也有所减少。而后，由于市场价格的拉动，生猪生产、销售较快得到恢复。据农业部统计，１—１１月，全国存栏头数比去年同期增长０．８％，出栏头数增长３．７％。全国肉类生产量则比去年同期增长５．５％，其中家禽类增长最为突出，存栏只数增长５．７％，出栏增长１２％。
据分析，生猪产销一度低落的主要原因是饲料涨价引起养猪效益下滑，挫伤了养殖户的生产积极性。此外，食品企业资金紧缺、屠宰管理混乱等，也对生猪购销带来一定困难。
食糖：供求基本平衡
今年总的情况是，货源减少，需求增加，价格上扬。年初产区每吨１８００元—１９００元，销区２０００元左右；春节后一路上涨；７月份以后有所回落，目前产区每吨２７００元，销区３０００元左右。
１９９３跨１９９４年度，国产糖加上进口糖，供求基本平衡。因各种原因，明年食糖总的资源仍然是平衡中偏紧，但价格预计不会出现大起大落局面。
蛋菜：继续繁荣活跃
今年蔬菜上市量比较充足，品种结构有较大改善，精细菜比重上升。目前存在的主要问题是城近郊菜田面积下降过快，引起精细菜价格上涨幅度较大。预计，随着远郊和一些蔬菜基地县生产的加快发展，这种现象将会逐步缓解。
蛋类产量近年上升较快，全国年产量已达９００多万吨。今年１—１０月，虽然国合商业购销量有所下降，但由于多渠道流通，市场供应仍很充足。１—１１月，全国蛋类产量比去年同期增长７％。
最近，困扰食品公司生猪收购的缺资金问题，金融部门已妥善解决；国务院近日决定，适当增加国家储备肉数量，不少地方也着手建立重要商品的地方储备，这无疑将为来年调控市场增加实力。中央和地方因肉菜价格改革而减少的财政补贴，要用于建立副食品风险基金——随着国务院这一决策的落实，必将大大降低副食品经营的风险……