鸵鸟养殖业的魅力 [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：

　　鸵鸟养殖业的魅力
温宪
青山绿水之间，一群群鸵鸟正在草地上悠闲地游荡。这里不是野生动物园，而是哈拉雷以北约９０公里处的津巴布韦最大的鸵鸟养殖农场。这类农场在全国各地已有２００多个，共养殖了约１．５万只鸵鸟。鸵鸟是世界现存最大的鸟，它浑身是宝。成熟的雌鸟每年可产蛋６０至８０个，产蛋期长达３０年，孵化率可达８０％以上。一只养殖１４个月的鸵鸟屠宰后可得肉４０公斤。鸵鸟肉是一种很有吸引力的“健康食品”。每３盎司鸵鸟肉中，胆固醇的含量为５８毫克，而同样重量的牛肉和猪肉中胆固醇的含量则为７７和８７毫克。同样重量的鸵鸟肉中脂肪含量为两克，而牛肉和猪肉则分别为１６和１８克。由鸵鸟肉烹制而成的各种菜肴已成为津巴布韦各大饭店中最受游客欢迎的新品种。此外，鸵鸟皮可制成各种精美的皮包和皮靴。去年，津巴布韦向美国、日本和新加坡等国出口鸵鸟皮７００张，每张皮可赚外汇约４００美元。鸵鸟的羽毛可制成各类装饰物。即使是没能孵出小鸟的死蛋，人们也可以将里面的蛋液抽干，然后在鸵鸟蛋壳上雕画出各种图案作为精美的工艺品出售。
养殖鸵鸟是一项需要投入大量劳动的工作。蒙哥马利农场是津巴布韦最大的鸵鸟养殖场，１９９０年开始养殖鸵鸟。在这家农场里，３００只正值繁殖期的鸵鸟被放在一个个５０米见方的栏圈里，每个圈内放养着一只雄鸵鸟，两只雌鸵鸟。据介绍，这是到目前为止经过反复试验后所采取的最佳养殖方法。孵化室内的温度为３６摄氏度，鸵鸟蛋被放在整齐排列的架上，每４小时转动一次角度。在４２天的孵化期中，管理人员对每只蛋都有着由计算机管理的详细资料。最初的３个月是刚孵出的雏鸟能否成活的关键时期。农场除了为每只雏鸟注射两种疫苗外，还专门修建了２２间喂养雏鸟的水泥圈房。
津巴布韦政府通过国家公园和兽医服务局对鸵鸟养殖业给予了大力扶持。人们还成立了鸵鸟生产者协会。此后，他们又建立了专事鸵鸟产品购销的贸易公司。瑞士、荷兰等不少国家已经对进口津巴布韦鸵鸟肉表现出很大兴趣。目前，津巴布韦鸵鸟生产者正在集资建立一个符合欧共体市场卫生标准的鸵鸟屠宰场。屠宰场建成后，预计每周可向国外市场提供１５吨肉，每年可赚取外汇约８０００万美元。在接受记者采访时，津巴布韦鸵鸟生产者协会贸易公司经理布拉德肖先生说，津巴布韦的鞣皮和皮革制作技术还不先进，他知道中国在这些方面有很多长处。他真诚地希望能够在不远的将来与中国有关方面在这一新的领域进行合作。
（附图片）
津巴布韦马佩雷鸵鸟养殖场一角。温宪摄