在北京茶馆喝茶 [复制链接]

第4版(副刊)
专栏：

　　在北京茶馆喝茶
范小青
久居姑苏小城，闲来也知道往茶馆去坐坐，泡一杯青青的新茶，细细品上一口，满嘴的清香，也或者有兼作书场的茶馆，琵琶弦子轻轻一拨，吴侬软语，珠圆玉润，与这清茶自成一味，现在这样的茶馆真是少见得多了；也或者在雨季的一天里，在园林的听雨轩茶室小坐，守一杯清茶，凉风生菰叶，细雨落平波，这就是苏州的茶罢。
忽然有一天，走进了北京的老舍茶馆，这就走进了别一种世界里去，重彩浓墨雕梁画栋的环境布置，整个儿一种浓烈的气氛，从视觉上一下就让人倍起精神，在大大小小的搁架上排列着的锃亮夺目的铜壶，大的有半人高，小的有巴掌大，真是大有大的气势，小有小的巧妙，待客人坐定，端上盖碗来，揭开盖子，一股浓郁的茉莉花香，大家说，香。又说，真是香。北京人爱喝花茶这我们早有所闻，我们中间也许也有人尝试过喝喝花茶，可是喝不出什么好味道，于是也许在心下想着，北京人怎么喝那样的茶，或者真有点儿小视的意味呢，真是老大不恭敬。在老舍茶馆，我们突然明白过来，原来北京人爱喝这茶，实在是应该，我们也真正感觉到了那一种滋味。这就是功夫。我并不知道老舍茶馆的花茶是怎么泡出来的，但是我不怀疑这里面的功夫，就是这样。北京的同行说，连你们苏州人也叫香，那真是很香的了。这话真是抬举得我们很呢，苏州人一直都以为自己是最讲究吃喝的一族，其实出来一看你就知道世界是怎么回事儿。在赞着茶香的当儿，京味十足的锣鼓家什响起来，真是振聋发聩，京调演奏那一派急管繁弦，穿云裂石的风格，与我们的江南小曲是一种反差还是一种协调呢，我真是说不清。在茶馆使我感受颇深的做到了份儿上的还有茶客们的叫好声，那腔那调，那做足了的味，实在不是谁随随便便就能叫得出来的。我想我恐怕不能一一介绍或评价老舍茶馆的许多节目，我只是在品味以后想到了一个词，黄钟大吕。这就是感受罢。