欧洲七国调查癌症与饮食关系 [复制链接]

第6版(国际)
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　　欧洲七国调查癌症与饮食关系
据新华社波恩１２月３１日电（记者李钟发）欧共体决定在７个成员国中就癌症与饮食的关系问题进行大规模调查，共涉及４０万人。在德国，被调查的年龄在３５至６５岁的男性和女性公民各为３万人。
欧共体的这项调查计划是４年前开始的，第一阶段准备工作已经结束。调查内容包括：饮食习惯、吸烟情况、体育活动、曾患过何种疾病、职业、年龄、身高和体重等；对妇女还要调查生育和避孕情况。
在德国，１／３的癌症死亡病例是消化器官肿瘤。很显然，饮食对此起着决定性作用。在今后１５年内，将对被调查的４０万人的情况进行跟踪。这些情况有助于人们弄清，为何德国的肠癌发生率是希腊的４倍，而两国胃癌的发病率又正好相反。许多研究报告认为，大量消费食盐、碳水化合物和酒容易产生肿瘤，而粗纤维、蔬菜、水果和维生素Ｃ则可减少肿瘤的发生。但肉、脂肪或高热量食品在多大程度上有助于肿瘤的产生，专家们的看法并非一致。不适当的饮食习惯与乳腺癌也有一定关系。另外，更年期后激素平衡发生变化也有引起癌症之嫌。