“碧螺春”的传说 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　“碧螺春”的传说
洞庭山碧螺春茶成为遐迩闻名的名茶，有很多神奇而美妙的传说。
陆羽《茶经》之八载：“苏州（江苏吴县）又下。”言苏州茶叶洞庭山产的又差一些。由此看出，唐时，苏州洞庭山产茶为下品。唐时虽差，但几经沧桑，制作工艺不断改进，得益于洞庭山湖光山色之精气，使茶之成名具有了优越的自然环境，进入宋代，跨入了地方名茶之列。据说最早是在北宋时，由洞庭山水月院僧人采制的“水月茶”演变而来，看来碧螺春茶与佛教僧人有着天然的因缘。此后，碧螺春茶就成为绿茶中的名茶。虽进入名茶行列，但名气还不大。
还有传说是，碧螺春茶的外形条索纤细，卷曲成螺，这是从外形来取名的。也有传说为渔家姑娘碧螺所栽，而得名的江苏洞庭碧螺春茶。
传说最具影响的是康熙品题碧螺春。清康熙帝于１６９９年仲春时节，南下巡视，来到风光秀丽的洞庭东山，巡抚宋荦迎驾，令手下专买朱元正家制作的“吓杀人香”茶，进献君王。康熙见此茶条索纤细，卷曲成螺状，甚为可爱，命冲泡品饮。冲泡时但见“雪花”飞舞，浓郁清香阵阵袭人，叶底嫩匀，完整成朵，啜饮几口，顿觉鲜爽生津，康熙问此茶何名？宋荦忙答曰“吓杀人茶”，此茶香到极点了。康熙说：“茶是佳品，但茶名登不了大雅之堂。朕以为，此茶既出自碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名为‘碧螺春’吧。”康熙品题碧螺春后，碧螺春的身价倍增，名声大振，一跃而为茶中极品。
（９月１日《科学晚报》徐金华文赵云生摘）