既栽果又“炸”果 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　既栽果又“炸”果
本报记者　江世杰
９月１９日，对有“学习愚公又胜过愚公”美誉的山东枣庄市山亭区水泉乡来说，是个值得高兴的日子。
丽日当顶之时，在离乡政府大楼不远的一块场地上，鼓号齐鸣，鞭炮脆响。国家科委星火办和中国轻工总会食品司的同志揭去了“山东实味食品有限公司”奠基石上的红绸，十来把铁锹铲起的泥土很快掩没了基石。矗立现场的打井钻机和建筑塔吊挺胸作证：一个高科技、高附加值、高创汇的国家星火支柱产业——蔬果脆片项目，今年之内就将在这里建成投产。
水泉乡地处沂蒙山区南部，境内有大小山头１７３座，９４００户农民和数千亩蔬菜、４２５万棵果树。１９８５年与区内其他１３个乡镇一起，被国家、省、市列为重点扶持的贫困区。１９８６年以来，全乡群众以“栽果致富”思想为指导，利用冬夏两季农闲，完成栽树等大小工程３５０多处，建起了黄梨、苹果、山楂、黄桃、冬桃等十大干鲜果品基地，人均果树超过１００棵，去年果品总量达到４０００万公斤。１９９２年１１月１７日，中共中央政治局委员、山东省委书记姜春云到这里视察时深有感触地说：“山东五六十年代出了个厉家寨，９０年代又出了个水泉乡，你们学习愚公又胜过愚公。”如今的水泉乡，已经成为名副其实的果品之乡：从早春上市的樱桃到深冬采摘的冬桃，一年四季水果不断。
为了把资源优势变为经济优势，几年来乡里办起了罐头厂、果脯厂，以及为果品加工配套的恒温库、瓶盖厂、纸箱厂、打包带厂等企业。然而，随着全乡水果产量的增加和城市消费水平的提高，一些鲜果和罐头、果脯的销售越来越困难，出现产量高而价格低的现象，造成“卖果难”和经济收入增加不快的问题，开始影响广大果农发展果树的积极性。乡党委书记徐敬山从去年下半年起，就一直注意寻找水果深加工、精加工的高新技术。今年年初，当他得知四川禾嘉实业集团独家引进台湾蔬果脆片生产技术并被国家科委列为星火计划扶贫项目的信息时，立即与区、市、省有关部门联系，详尽汇报他们要求承担这个项目的必要性与可行性。４月下旬，徐敬山在国家科委同志的引荐下，专程赶到成都，与“中国星火实味集团股份有限公司”的核心企业——四川禾嘉实业集团进行真心诚意的谈判，终于签订了合资兴办“山东实味食品有限公司”的合同和章程，搭上了国家星火计划蔬果深加工支柱产业建设的“头班车”。
下午，在山亭宾馆会议室里，徐敬山向出席“国家星火支柱产业——蔬果脆片项目推广现场会”的各地代表，介绍了兴办蔬果脆片项目的情况。他说：利用高科技把蔬菜、水果加工成蔬果脆片，是一种低脂肪、低热量、高纤维、无任何化学添加剂的跨世纪食品，将受到国内外市场的欢迎。人们把这种工艺简称为“炸果”。山东实味食品有限公司总投资１３５２．９万元，建成后年产蔬果脆片４００吨，产值可达２１６２万元，利税可达９６２．５万元，可创汇２１５．６万美元……他踌躇满志地说：“引进蔬果脆片项目，不仅有利于解决我们乡果品销路问题，还为山区农民奔小康打下了坚实的基础！我们将奋战６０天完成厂房土建任务，争取明年元旦让大家吃到我们‘山东实味’生产的蔬果脆片！”
会场上响起一阵掌声，这是代表们对当代新愚公执著追求高科技的鼓励和信任。