此处傣家情浓 [复制链接]

第10版(民族大家庭)
专栏：

　　此处傣家情浓
孙国英
当你走过都市拥挤的车流人群，视觉疲乏于高楼大厦、白墙彩灯，在棕榈、榕树、美人蕉的绿色掩映中，突然发现一座傣式小竹楼，那份宁静的喜悦会扩散到你的全身。这就是位于北京市朝阳区呼家楼附近的傣家村大酒店。
傣家姑娘最喜爱的鲜花，洒满了傣式竹门；门两边一对硬木雕刻的云南大象，温和而友善，它和傣族人一起从西双版纳的丛林中走过来，带来了傣家景、傣家情、傣家的美味佳肴。
这里，不论是大堂还是雅舍，一律是竹墙竹门，枝枝蔓蔓的绿叶从粗藤条编的顶棚上垂下来，满屋生绿；加上傣家风情十足的壁画，以及大堂与雅舍之间的竹桥流水，身着傣家紧身小衣、孔雀筒裙的“小菩少”（傣语指未出嫁的少女）穿行其间，都让你感觉置身于纯朴清幽的傣家寨子。竹桥上还挂着一面三尺来长的象脚鼓，敲来鼓声浑厚，让你想起几千年前那个动人的传说。
单这一种氛围，足以使你流连忘返。更有那竹筒米酒、竹筒米饭清香四溢，石头烫菜、火把什锦妙趣横生。一盆“菠萝八宝饭”上来，保管使你垂涎欲滴、匆忙举箸。菜有四类：竹筒类、汽锅类、坛子类、香酥水果类，是技术人员两年深入南疆实地考察、整理提炼而成，被烹饪界人士誉为“美食之奇葩”。席间还会有秀眉秀眼的傣家姑娘用脆生生的嗓音向你报上：“这是傣家双拼。双拼是香茸草烤鱼和鸡茸土丝，香茸草是产于西双版纳的高级香料。这道菜的特点是吃鱼不见鱼、吃鸡不见鸡。”
这里日客流量可达几百人，高峰期１８０多人的位置爆满，还有客人在喝茶赏景等候。傣家村“村长”——总经理白晓麟，干过餐饮业也搞过建筑，酒店里里外外上上下下的傣式装饰，是他带着伙伴在云南德宏、西双版纳傣族聚居区考察回来亲自设计的。他要献给顾客的，是人、景、菜融为一体的完整的傣家风情。