从北京人到天津办婚宴说起 [复制链接]

第9版(经济生活)
专栏：经济茶座

　　从北京人到天津办婚宴说起
刘桂莲
报载，北京青年到天津办结婚喜宴的人越来越多。为此，最近天津有关部门正积极酝酿在北京设立办事处，以方便到天津举办婚宴的北京青年。
事情总有个缘由。据说，最初是几个北京青年到天津去玩，午饭时到饭馆撮了一顿。一算帐，饭钱比北京便宜了许多。他们再一打听，发现一桌差不多同等水平的结婚喜宴，在天津竟能比北京便宜一二百元。回京后，他们同几个要结婚的哥们儿一聊，有人出主意了：北京到天津走高速公路只要一个多小时，连吃带玩合起来比北京光吃饭还省钱。到天津办婚宴去！有了开头，后来便一传十，十传百，随后便形成了一个小小的“热潮”。
这种现象的出现绝非偶然，可以看作是消费者日渐成熟的一个标志。生活告诉人们：市场经济的形成、健全和发展，消费者是一个重要方面。成熟的消费者和成熟的经营者两个方面的协调和相互制约，才构成成熟的市场。同时，实践也告诉我们，消费者仅仅呼唤规范化的市场是很不够的，消费者还要认识到自己对形成规范化市场的作用。质量好、价格公道、服务周到，就去光顾；否则，就走开。这正是消费者促进市场规范化的能动作用。
精明的北京青年到天津办婚宴，对餐饮业市场的健全发展就是一个促进。如果北京青年都纷纷到天津举办婚宴，北京的餐饮业就不能不进行反思。天津的饭店酒楼，为了吸引北京人到他那里消费，除目前采取的许多措施，如安排婚宴到雅座不收服务费，代为客人买天津的风味小食品，为客人拍照、录像，客人因故退桌不扣定金等等外，还需要继续开拓新的服务项目。因为北京的消费者既可以到天津，也可以去保定、石家庄甚至更远，选择消费的空间大着呢！
可以断言，随着市场经济的发展，消费者的脑子会变得越来越灵，帐算得越来越精，消费选择越来越成熟，选择的主动权也越来越大。随意“宰人”，以次充好，以假乱真，不讲服务的经营，将受到消费者的冷落，受到市场的惩罚。