米酒飘香喜迎新年 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

　　米酒飘香喜迎新年
四平
小时候，总是喜欢过年。离春节还有好些日子，我就从大人的辛苦和忙碌中，尝到了过年的滋味和快乐。
我的老家在江西赣州，临近春节时，家家都要自酿些糯米酒，作为佳节期间的重要食品。
糯米酒的香醇、甜美，浓郁了辞旧迎新的情趣。“酒中有神灵”是家乡人感觉中深信不疑的。因而，大人专心酿酒时，很注意本心的清静、环境的洁净，不允许不懂事的小孩子站在一边看。我家酿酒时，母亲总忘不了把我支走。我好奇心强，只好依在厨房的门框上，入神地看着她操作。
灶里的柴烧得噼啪作响，像过节的爆竹一样，如金红色绸子般升腾的火苗，催得锅里很快冒出腾腾热气，暖暖的糯米清醇香气散发出来，与淡淡的柴烟气味融合在一起，自有种特别亲切、温馨的氛围。母亲始终是一句话不说，一举一动都极有条理，透出无比的恭敬和虔诚。当她蹲下瘦小单薄的身子，往灶里添柴的时候，她那清瘦的脸被火光映红，升华出一种往日所未有的神采：没有了为一家老小生计而操心的愁苦，焕发出一种超然、祥和，洋溢着暖意和温馨。
糯米已蒸至好处时，母亲毫不迟缓地揭开锅盖。瞬间，一团散着浓浓糯米甜香的雪白云气滚滚而出，立即将她笼在其中。我心里不由一紧，生怕母亲会在这一时间被热气裹着飘然而去，慌慌张张地跑进云团里，“妈，妈，你快出来呀！”
从灶口射出的光束，像早晨的阳光一样，穿透雾一样的热气，并逐渐将其驱散，变成一片越来越淡薄的霞。母亲那虔诚、恭顺如教徒似的脸上，仿佛给涂了层淡淡的金色，那单薄的身躯刹时间变得高大，如一尊雕像出现在云彩霞光中。只是她那两只被热气熏红的手，格外显眼的朴素，平常，展示着她的劳碌和辛苦。
蒸至八成熟的糯米，要经清水淋透后，才能兑曲子、入缸。母亲的右手端着铜瓢，稳稳地向下洒水，左掌在下自然地迎着缓缓流下的清水。这时节，正是南方最冷的日子，那水自有砭肌透骨的冷硬，母亲刚才被熏红的手很快变得青紫起来，可她的额上鬓边，竟挂着水滴般明澈的汗珠，不时在未尽的灶火映射下，折出一闪即逝的光采，她灵活而富有节奏的动作中，分明有一种酣然忘我、全心投入的韵态。
如今，每到过年，我都会想起母亲那温馨的身影，想起家乡那香甜的米酒……