京城——方便面谁主沉浮 [复制链接]

第9版(经济生活)
专栏：

　　京城——方便面谁主沉浮
撰文：本报记者　王科
摄影：本报记者徐烨
进入１０月份，京城方便面市场广告战烽烟滚滚，促销手段花样翻新，令人关注。
据记者了解，自１９８２年北京面粉二厂从日本引进我国第一条方便面生产线至今，全国已形成４００余家方便面生产企业、近千条生产线，仅北京一地就达１２０条之多。有资料表明，北京已成为世界上方便面生产能力最大的城市，其产量比港、台两地的总和还要多。
产量在扩大、厂家在增多，然而，品种结构却单一而“传统”，吃倒了许多人的胃口。方便面，呼唤新突破。于是，“康师傅”、“统一”、“营多”、“一品”，一个个富于远见的企业不甘平庸，盯住巨大的市场空档，争夺高地。一时间，首都方便面市场出现了异彩纷呈的新格局。
首先打破沉寂的是台湾顶益公司。伴随着一天八次电视广告的猛烈攻势，“康师傅”上市了。当时，国产方便面一般０．４０元左右（单价），从日本等地进口的价格约３—５元。显然，方便面市场存在着一个价格在１元左右的中档产品空档。“着陆”之初的“康师傅”盯住空档，果断推出中档碗面，以过人的口味、崭新的包装、适宜的价格，在消费者心中树起了方便面的全新形象。
　随即，来自台岛的统一公司紧逼而入。凭借强大的经济实力，“统一面”瞄上了北京中、高档面市场的霸主地位，铺天盖地的广告大有并吞群雄之势。然而，大陆消费者的消费水平和习惯毕竟不同于台湾，随着“统一面”价格从１元１袋涨到１元数角，不少消费者却步了。看来，“统一”京城的方便面之路，依然漫漫。
“营多”，曾被称为最实惠的中档面。靠着两包汤料０．８０元一袋的价格，靠着扎扎实实的市场拓展工作，虽广告攻势远不如别人那样轰轰烈烈，但却牢牢赢得消费者欢心。今年暑期利用中央电视台“七巧板”节目做开广告之后，“营多”更是迅速跃进最畅销方便面之列。然而，从９月１日起，“营多”开始抬价，零售价调到１．１元一袋，批发价也高过以前的零售价，一下调到０．９１元一袋，拱手将最实惠方便面的桂冠让给“一品”面，令不少消费者因此而移情别恋。
与前几位佼佼者相比，“一品”面姗姗来迟。面对实力雄厚的先到者，“一品”面的生产厂家北京大磨坊有限公司另辟蹊径，打起了“以实招人”的王牌。大磨坊面粉有限公司避开轰轰烈烈的广告大战，提出“把实惠让给消费者”，将大部分资金投入到提高产品质量上。他们花巨资引进世界第一流的生产设备，进口了美国汤料，同时根据国人口味加以改造，选料上尤下工本，而价格却保持同类中最低。
大陆方便面始以“吃饱”、“方便”为追求，自“康师傅”起，京城方便面转向对口味的精心琢磨。然而，“好吃”是否就是终极目标呢？一次市场调查，大磨坊面粉有限公司意外地获知，８０％的消费者把“营养”列入其购买方便食品的第一、二位选择。于是，“一品营养面”投其所好，除传统料包、油包外，新添一特大号蛋菜包，内装经脱水处理而成的蔬菜和鸡蛋，菜绿蛋黄，可见可品，使京城消费者“口目一新”。
广告大战中的相对沉寂，并不表示“一品”不重视宣传，它独树一帜做开了新鲜别致的“公益广告”，其中一招便是通过北京市爱卫会向全市有关机关、学校、医院、企业散发了２０万张电话消菌片，在益于社会造福公众之际，巧妙地宣传了产品，树立了企业形象。
纵观京城方便面市场，诸路英豪争斗依旧紧张激烈。商战，促使企业竞相提高质量，造福顾客，同时也给商家自我发展留下了有益的思考。（附图片）