蔬菜当成点心吃 [复制链接]

第9版(经济生活)
专栏：

　　蔬菜当成点心吃
本报记者朱剑红
你能想象，坐在沙发里一边看电视剧，一边吃着大青椒和大南瓜吗？
你能想象，新朋好友沙龙聚会，一边高谈阔论，一边嚼着洋葱头和胡萝卜吗？
在北京双青实业总公司，记者见到用这些瓜菜和其它果蔬加工的油炸脆片时，瞪大了眼睛：“真是不可思议！”我满腹狐疑地拿起这些红黄青白的脆片，小心翼翼放进嘴里——生怕吃出什么怪味儿来。结果脆、酥、香、微甜，青椒还是青椒，洋葱还是洋葱，胡萝卜也还吃得出是胡萝卜，原来那股子刺人的怪味淡淡地只在咀嚼中隐现。味道好极了！
双青实业总公司总经理李拥军向我们介绍，果蔬脆片是一种口味独特的休闲食品，在很多国家都极为流行。我们国家的消费者也从炸土豆片起，开始接受并喜欢上了这种小零食。起初，国内市场上的脆片所用原料很有限，只有土豆、香蕉、豌豆等，生产设备都是从国外进口，价格昂贵。近年来，果蔬脆片的研制已列为国家重点科技项目。双青实业总公司经过两年的努力，完成了这一项目的科研，今年四月，由所属的长青食品有限公司建立了日产五百公斤的脆片生产线，可以生产苹果、菠萝、冬瓜、胡萝卜、红薯、南瓜、洋葱、黄瓜、芹菜、大椒、土豆、香蕉、豆角、西葫芦等几十种脆片。
现在的消费者口味颇高，这种果蔬脆片能否经受得住人们的挑剔？李拥军对此颇有自信。他说，他们的脆片最大限度地保留了果蔬的天然风味，而且是高纤维、低糖、低脂、低热量，把现代人青睐的健康食品——水果蔬菜变成了方便可口的小点心，这一切正与目下的消费潮流同步。