质优未必无忧 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：为增加农民收入而努力

传统名牌品种桑麻柚在广州无竞争力，温州蜜柑在江西积压，新品种“雾灵红”山楂一公斤一两角钱还卖不出去，种种情况说明——
　　质优未必无忧
本报记者　汤李梁　高海浩
按理说，质优的农产品市场竞争力就强，“优质”应当“高效”。但是，现实生活中又常常出现这样的情况：好的产品不一定就是好的商品，“优质”的回报，有时出人意料的却是低效。例如：
广州有一种桑麻柚，曾与沙田柚齐名。前些年该市开发了这一传统名牌品种，却发现人们的口味变了，它在市场上并无竞争力。
温州蜜柑质量好，人所公认。江西省大量开发这一中晚熟品种，造成成熟期过于集中，产品积压严重，桔农损失惨重。
河北兴隆县培育的山楂新品种“雾灵红”，品质之优驰名全国，当年曾卖到两三元钱一公斤。今年秋末冬初，全国山楂供给大大超过需求，每公斤一两角钱也甩卖不出去，“雾灵红”同样失宠，优质并没能使它免遭厄运。
看来，农民朋友若认为“产品质优，高枕无忧”，那就想得太简单了；政府部门若只顾帮助农民建设优质农产品基地，以为“只要基地建起来，农民就会富起来”，那就外行了。开发优质农产品能否获得高效，关键还在于市场，看市场的需求有多大。
过去我们常讲，发展生产要因地制宜，“适合种什么就种什么”。在社会主义市场经济条件下，这话就只对了一半。山西绛县，气候与土壤宜于山楂生长。１９８４年，县领导因地制宜，动员农民建起１０万亩山楂林基地。如今，山楂树进入了盛果期，然而红红的果实带给农民的却是黑漆漆的“卖难”。痛定思痛，绛县人民终于认识了那另一半真理：“市场看好什么，才种什么。”
当然，市场行情起伏跌宕，变幻莫测，现在畅销的，不几年也许就无人问津，无论如何精研市场，决策风险仍然在所难免。因而，提前作些应变准备就十分必要。兴隆县及时调整“五年山河一片红”的山楂计划，让林果业全面开花，不在一棵树上吊死。这就如同股民们多买几种股票，分散了投资风险。前不久，当兴隆３０００万公斤山楂受冷落的时候，８５０万公斤板栗却成了俏货，远远超过了山楂滞销造成的损失。
“一手抓基地，一手抓流通”，这是防止产销脱节的又一必要举措。浙江省一方面根据市场供求规律建基地，另一方面抓基地产品的市场开发和建设，例如兴办了省优质农产品批发市场，多次举办优质农产品展销会，组织优质农产品出口，鼓励农民组织起来往外运销，等等，许多农产品的卖难问题因此缓解。
优质农产品一经加工、贮运、包装等产后商品化处理，对市场变化的承受力就会大大增强，而且能增加附加值。旺季积压的产品，储藏到淡季出售，往往变为抢手货。今年苹果价格跌得厉害，大连市优质农产品开发服务中心就对苹果进行精包装，将各路苹果“名角”请入礼品箱，箱子外壁标明它们的品名、产地。４０个一箱的苹果，卖１３０元还供不应求。湖南省今年引进台湾米机，对优质稻谷进行精加工，使湘米的整精米率大大提高，谷、砂、糠等显著减少，每公斤米价因此上扬０．６０元。
总之，眼光向着市场，改变重生产、轻流通的传统观念，强化加工、保鲜、运输等薄弱环节，从而使农产品在优质的基础上增值，这当是眼下使“优质”通向“高效”的着力点。