以色列科技兴农 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：以色列通讯

　　以色列科技兴农
本报记者徐平
以色列柑桔出口额占全国农产品出口额的２８％，名扬欧美市场；以色列的花卉出口品种多质量好，使世界第一大花卉出口国荷兰受到威胁；以色列的油梨出口垄断了西欧市场，西欧每４个油梨中就有３个从以色列进口……以色列近年来在农业上取得的巨大成就为世人瞩目。
然而，以色列发展农业的条件“先天不足”，缺水、少地、劳力有限。因此，以色列在５０年代初就确立了依靠科技发展农业的政策。经过几十年的努力，今天的以色列农业科研机构已分为大田作物、园艺、畜牧兽医、植保、水土、农机和农产品储藏加工等７大门类，参与指导了农业生产和农产品出口的全过程，为国家创造了巨大的财富。可以说以色列农业的发展，就是其农业科研不断取得成果的历史。
以色列北部是以色列农业最发达的地区。电子计算机控制的储水与灌溉技术以及它独特的滴灌方法，使水直接流到植物的根部，既满足了农作物的生长需求，又避免了水的蒸发浪费。在南部的内盖夫沙漠，以色列成功地利用其地下水资源，培育出良种西红柿，专门供应冬季的欧美市场。以色列农业科学家还发明了一种“土壤”，在加热到１０００摄氏度时会产生一种叫“蛭石”的物质，将它与自然土壤混合，就能使田地中的水分、空气和养料保持在适合作物生长最佳状态，使西红柿的产量增加３０％，黄瓜产量增加４５％。此外，他们还利用磁化水灌溉，通过增加土壤中的养分来提高农作物产量。家畜饮用磁化水，小牛的生长能快１２％，奶牛的产奶量也有很大提高。据悉，现在以色列一头奶牛的平均年产奶量达到了１万升。先进的科学技术使以色列基本实现食品自给。以色列人自豪地说，在国民经济发展中对科研的投入（无论是资金方面还是人才方面）与国民生产总值之比，以色列居于世界前列。
科学技术就是生产力这个观念，在以色列已深入人心。农业生产和贸易部门与农科院相互依存、共同发展。在以色列，通常由农场或经贸部门根据生产实际提出要求解决的科研课题，并提供科研经费，甚至必要的试验基地。一旦试验成功，科研成果随即加以推广，创造的社会财富由双方利润分成。这种科研与生产部门直接挂钩合作、共担风险的科研体制结构，使国家、科研机构、成果使用单位（农业生产或外贸部门）都获得良好的经济效益。
以色列为打开向日本出口葡萄柚（一种甜橙与柚的杂交水果）市场，专门研究使果品不失水、不霉变的５摄氏度的冷藏运输，这种新的运输方式可使葡萄柚在长达１５—２０天的海运期内果皮上不会出现黑斑。现在，使葡萄柚免除运输过程中冷害的研究即将成功，这一成果将使以色列葡萄柚打入日本市场。
在以色列，每年都有新的农业科研技术成果进入生产领域；科研人员也有充分显示自己才能的机会和工作条件。因而通常一项科研成果从立项到推广只需３年时间。科学技术使今天以色列的农产品年出口创汇猛增到７亿美元，农业人口却由原先占总人口１２％下降到６％。
以色列外长佩雷斯在接见记者采访时说，几千年来人们只习惯于依赖太阳生活，现在人们逐渐明白，社会的发展更应该依靠科学技术，这也许是以色列面积虽小，却能在农业上取得显著成就的奥秘所在。（本报特拉维夫电）