蒲公英王国 [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：

　　蒲公英王国
美国新泽西州的小城市瓦因兰德被称为蒲公英“王国”。这里遍地种着蒲公英，有十七个种植场，种植面积达二十五公顷，每年的产品收入四十万美元。这里的蒲公英已不是野生植物，而成了一种农作物，主要种法国培育的品种。
蒲公英用作食物的主要是它的嫩叶子，但它的未开的花蕾和根状茎也可食用，如用醋浸可做凉拌菜，也可作为咖啡的代用饮品。这里的蒲公英食品主要运往纽约、巴尔的摩和费城的商店和饭店。
据说，蒲公英叶子含有丰富的营养，维生素Ｃ的含量要比西红柿多百分之五十，蛋白质含量比茄子高一倍，含有的铁质与菠萝一样多。
在这个小城市里，市长每年都要举行一次“蒲公英”宴会，在宴会上，客人们能品尝到各种以蒲公英为原料制作的风味独特的菜肴。
（李有观）