“眼不见为净”这句话，透着人们对过去贫穷生活的无奈。如今丰衣足食，谁还愿意拿自己的健康开玩笑？眼见才为净 [复制链接]

第9版(经济生活)
专栏：

　　“眼不见为净”这句话，透着人们对过去贫穷生活的无奈。如今丰衣足食，谁还愿意拿自己的健康开玩笑？
眼见才为净
王瑞霞
近日，在京城东四的一家“洋”快餐厅里，笔者第一次看到透明操作间，觉着很新鲜：厨师如何调制出精美的饭菜，食客可透过薄薄的一层玻璃看得清清楚楚。
这种操作方式，看似小题大作，实则同国人今天正在悄然改变的饮食卫生观念相吻合。烹饪的透明度增加了，可以使人们放心地饱餐一顿。
以往，不少人在外就餐抱着“眼不见为净”的态度；如今外出吃饭，人们认为饭馆的档次高低是次要的，关键是要干净，谁也不愿意拿自己的健康开玩笑。现在，街头巷尾的饭馆、餐厅差不多都装修一新，不仅门脸漂亮，而且服务周到，更重要的是环境整洁了。
外出就餐，人们普遍用上了一次性餐具；餐巾纸、消毒纸不再只是宾馆饭店里的消费品，已经进入寻常百姓家。日前，笔者看到有厂家又推出一种含中药制剂的消毒纸巾。推销员说，这是顺应消费潮流的新产品。
现在，人们对食品卫生越来越挑剔了。无污染的绿色食品受到了青睐。继果汁型饮料风靡市场后，透明、洁净的矿泉水称雄一时，现在号称是“滴滴纯净”的蒸馏水又行销于市。近年来，食品包装的变化也显而易见。北京友联冷饮批发部的经理吴华说：“原来，冰糕多是纸包装，容易破和沾上脏东西。现在都换成了较卫生的塑料包装，价格虽说贵了点，但人们吃着放心。”另外，日常生活中的油盐酱醋也由散装变为小包装，消费者在购买食品时，也都学会了看看包装上面的生产日期、保质期等。人们已不仅仅注重食品的口味，更在意卫生程度了。