以崭新形象登上国际舞台——莱阳市扩大农产品出口创汇的调查 [复制链接]

第3版(经济)
专栏：农民怎样走向市场

　　以崭新形象登上国际舞台
——莱阳市扩大农产品出口创汇的调查
温立平　梁孔文　刁崇敬
莱阳的农业，正成为开放型农业。１９９１年以来，莱阳卖出速冻蔬菜、浓缩果汁等农产成品已达１０万吨，创汇８０００多万美元。其中出口速冻蔬菜连续三年占全国总量１／６以上，居全国县级之首。
用市场链条联结内外
进入９０年代，莱阳农村开始出现了农民祖祖辈辈未曾见过的新型企业——从事农产品加工出口的三资企业。与外贸企业不同，这些三资企业提前与农民签订种植合同，直接到田间地头收购农民生产的水果、蔬菜，并一手交货，一手交钱，然后用洋设备加工出农民想都想不出的花样，１０多个小时的时间便运往日本超级市场。它以最直观的形式告诉农民：国际市场就在身边，就在脚下。
莱阳市委、市政府把三资企业看成是联结国内外市场的“市场链条”。他们分析和抓住近年来日、韩、港、台等国家和地区对农产品特别是蔬菜需求增大、形成买方市场的机遇，提出了以发展开放型农业为目标，以创办三资企业为突破口，把莱阳开拓成为大宗农产成品特别是果品、蔬菜的国际市场的战略构想，并迅速组织实施。
１９９１年以来，他们一方面选择一批原有的农产品加工企业吸引外资，嫁接改造，变成三资企业；另一方面，有计划、有重点地选择一批市场联结面广的项目新建三资企业。目前，全市已建成龙大、北海等１４个三资企业，总投资４０００多万美元，其中引进外资１０００万美元。
１４个三资企业形成了极强的“链条效应”：在国内这一头，联结着以莱阳为中心，包括５省７８个县范围的国内市场，带起了７５个农产品初加工企业和１２０个农产品初加工点，带动了８万多从事初加工和农产品采购、运输的农民，还带动了本市７０万亩农产品生产基地和３０多万从事种植、养殖、捕捞业的农民。国外那一头，则联结着以日本、韩国为主的海外市场，使莱阳融入国际市场体系。
借“长腿”产业跨国界
“机械家电，不如果菜水产”，这是莱阳在比较选择本市跨越国界的“长腿”产业时得出的一个结论。莱阳市委、市政府认为，莱阳虽有机械、家电、化工、纺织等支柱产业，但却难以发展成为满足国际市场供求的生产基地。莱阳只能靠农业的开发，成为国际市场中大宗农产品的生产基地、加工地和集散地。
在培育跨国界的“长腿”产业中，莱阳市首先认真调整了农业内部的产业和种植结构，根据国际市场供求关系的需要，３年中使蔬菜面积扩大３倍多，果园面积扩大１倍多，在全市形成了５０万亩粮田、５０万亩果园、２０万亩菜园、１０万亩油料田、１０万亩药材、１０万亩桑园的“５５２１１１”种植格局。
莱阳市还把“长腿”产业的发育与基地的开发结合起来。市里制定了“谁开发，谁受益，谁投资，谁得利”的基地建设政策，实行政府扶持、外商引导、集体个人一起上的方式，大力加快基地开发步伐。３年来，全市各级财政投入农产品基地建设的资金达１３００多万元，各基地单位和个人投资近１亿元，先后建成芋头、青刀豆、蒜薹、甜豌豆、菠菜、牛蒡、黄秋葵、莱阳梨、苹果等２０多种生产基地，为蔬菜、水产、果品等多种“长腿”产业的形成奠定了基础。
靠高新技术改造农业
全市从研究引进作物品种入手，大力种植国外市场需求的优良品种。３年来，全市仅引进国外蔬菜新品种如黄秋葵、牛蒡、青刀豆、甜豌豆、荷兰豆等就达３６个，同时成立蔬菜培育中心，采用脱毒技术和快速繁育技术培育种苗，大面积推广了其中１５个品种，使莱阳这一块黄土地，到处长起了千奇百怪的洋菜。仅从日本引进的牛蒡新品种，去年全市就种了２０００亩，亩产最高的达４０００公斤。
在引进和改良品种的同时，全市还大力引进和研究新的栽培技术。在蔬菜种植中，目前已引进点播、搭桥、嫁接、种子带等栽培技术１０多项，种菜不用间苗，要什么样的株、行距随意选择，且出苗齐，不需补栽。在莱阳梨和苹果栽培方面，则引进了开心型树型、葡萄架网式支撑的剪枝管理技术，还引进了以无机肥换有机肥和配方施肥等技术，果树底下种草，一年几次，农民不用号召自己就去学。
几年来，全市农产品加工企业引进国外先进加工设备６０多台套，引进先进加工、贮藏技术２０多项，仅蔬菜加工，可出２００多个花色品种，都是精加工，产品达到了保鲜、保形、保色、保味的要求，有许多还实现了精包装。以蔬菜加工为例，目前国外市场上所采用的速冻、保鲜、浓缩汁等３种主要技术，莱阳全都有了。在短短３年时间里，他们从慢冻起步，不断改进设备和引进设备，很快掌握了速冻技术，８分钟可使温度下降至零下４０℃，进而又掌握了急冻技术，１分钟内可使温度下降至零下２００℃。