话说吐鲁番的葡萄 [复制链接]

第9版(经济生活)
专栏：旅游杂侃

　　话说吐鲁番的葡萄
艾丰
“吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔汗的心儿醉了。”这句歌词，从旅游的角度，可以改成：“吐鲁番的葡萄熟了，远方游客的心儿醉了。”
吐鲁番的葡萄世界驰名。吐鲁番的旅游业，抓住这个特色，把文章做得相当地充分。
进入到吐鲁番市区，你就可以看见那一条一条整齐清洁的街道，不是像其他城市那样，两旁栽满了一行一行的树木，而是被高大的葡萄架掩隐着。汽车从葡萄架下缓缓穿过，别有一番滋味在心头。
参观著名的坎儿井，那本是被称为“地下长城”的宏伟工程，但看到实物，也还要通过长长的葡萄走廊。在一片葡萄园中，还有一个载歌载舞的休息场所。葡萄架下，穿着民族服装的维吾尔族姑娘为游客们表演舞蹈。看着美妙的舞姿，品尝着甜酸的葡萄，你等于既看到了坎儿井灌溉获得的成果，又领略了少数民族的地方风情。
在吐鲁番市郊，还有一个美丽的去处，那就是葡萄沟。这是一个维族村子，以盛产葡萄而得名。村子深处，有一个专供游客们游览和品尝葡萄的地方。入口处有彭真同志题写的“葡萄沟”三个大字。进得沟去，你就一直是在葡萄架下行走了。一边是清水奔流的小河，另一边是缓缓冒出的清泉。坐在葡萄架下的小桌旁，维族的服务员立即就给你端上各种葡萄让你品尝。会计告诉我，在旺季的时候，他们每天在这里卖出的葡萄有几千斤。我一边吃葡萄，一边欣赏周围的风景，同时又赞赏构思建立这个旅游点的好主意。它把观赏、品尝、了解民族风情这三者自然而巧妙地结合起来了，又为当地的旅游业增了值。
对吐鲁番做葡萄的文章感到很满意之时，也还有一点不满足。葡萄是造酒的好原料，法国的葡萄产地，有一些地方就生产了世界驰名的葡萄酒。为什么很少听说这里有什么牌子的葡萄酒闻名于世呢？我把这个问题向吐鲁番地区的旅游局谢局长提出的时候，他说，这一招早就想到了，他们正准备大力发展葡萄酒业，并建议我去参观他们的一个葡萄酒厂。
第二天一大早我们就到了吐鲁番的酒厂之一，吐鲁番瓜果实业总公司。这个工厂的规模不算小，出的产品也不算少。除了葡萄酒之外，还有葡萄罐头和各种瓜果的浓缩汁。新来的两位工厂负责人不无遗憾地告诉我，这个厂前两年的效益很好，主要是靠果汁。可是近来不行了。
问到葡萄酒的情况，他们现出更加遗憾的样子，说，这里的葡萄酒别的地方人不认。这就奇怪了，吐鲁番的葡萄全国乃至全世界出名，这里产的葡萄酒反而会卖不出去？他们解释说，主要是这里产的葡萄酒档次还比较低。所以他们准备生产高档次的葡萄酒，一种叫“吐鲁番王酒”，一种叫“吐鲁番王后酒”。除了用上好的葡萄来作原料外，他们还要加入一些营养品。他们感到的困难是在技术和生产条件方面。例如，好酒要好瓶子装，当地还不能够生产这样酒瓶子。
我带着一种不落实感离开了吐鲁番。这里的葡萄很好、很多、很驰名，这里就缺少驰名的葡萄酒了！无论是为当地旅游添上一笔风采，提高当地经济效益，还是为我国增添一个名产，让吐鲁番的葡萄酒成为世界名牌都是不可缺少的。如果因为运输不便，成本会提高，那么就可以着力于发展高档次的葡萄酒？如果本地的资金不够，省以至国家的力量是不是可以投一点？
市场经济是讲竞争的。竞争有两种，一种是同一竞争——你干什么，我干什么。一种是特色竞争——你干你的，我干我的。吐鲁番的旅游，把葡萄的文章做足，这是特色竞争；而吐鲁番发展葡萄酒业，既是同一竞争，又是特色竞争。更好地发挥自己特色优势，将有利于在同一竞争中取胜。
什么时候能够喝上名贵的吐鲁番葡萄酒呢？