技术创新与农业前景

第10版(科技园地)
专栏：

　　技术创新与农业前景
国风
党的十四届五中全会提出，实现“九五”和２０１０年我国经济和社会发展的奋斗目标，关键是实行经济体制和经济增长方式的根本性转变。农业转变增长方式，实现集约经营，最根本的就是通过技术进步，提高农业增长中的科技含量，特别是要加快技术创新步伐，注重农业高新技术的攻关、开发、应用和引进。这是我国农业迈上新台阶的根本性措施，也是我国农业的希望所在。
现代科学技术的发展及其在农业上的广泛应用，不但加快了农业现代化的进程，而且使农业的内涵在传统意义上发生了根本性的改变：
一、生物技术的发展及其在农业上的应用，为解决农业发展中的诸多难题带来了希望，也展现了农业发展的广阔前景。产生于５０年代，发展于七八十年代，高速发展于８０年代中后期和９０年代的分子生物学，从微观的角度揭示了生命现象的本质，在生命科学各个领域引起了革命性变革，而作为分子生物学中心研究内容的生物固氮工程、光合作用机理研究、蛋白质工程和基因治疗中的任何一项突破与重大进展将对提高人类的生存质量，改善生存环境，从根本上解决人类面临的能源危机、环境污染、人口爆炸、粮食短缺等一系列问题作出贡献。为了解决农业中存在的传统技术难以解决的诸多问题，现代生物技术已开始在农业中得到广泛应用，以降低生产成本、提高产品的附加值和减少农业对环境的污染。在农业生产中，重组ＤＮＡ技术用于生物育种，可加速后代筛选，分离特殊基因，提高对病虫害的抗性和作物产量。利用生物技术可改变作物品质和营养成份，如淀粉和脂肪酸含量，花卉颜色，果实贮藏性等，应用快繁技术可增加产品数量和质量，除去病毒、细菌和真菌等病原菌，利用植物细胞培养技术生产生物药品。在畜牧生产中，利用生物技术优化对牛、猪、羊和家禽的育种，提高动物的生长速度，增强动物的抗病能力，改进肉质的风味，利用新的人工授精和繁殖技术加快动物的繁殖速度，如超声波采卵技术、人工体外受精技术、胚胎移植技术、精子性别识别、精子和卵子的低温保存等。在食品工业中，利用生物技术改进食品的质量，研制含更多天然成份的食品，改进传统的发酵工艺，利用微生物技术优化对原材料的利用和减少对环境的污染。发展快速和有效的检测技术，监测食品的质量和安全性。在饲料工业中，利用饲料添加剂，改进动物对饲料的消化能力。改变饲料成份，减少畜牧业对环境的污染。
二、温室农业的出现，结束了农业生产属于生物过程而不能摆脱自然气候条件制约的历史，开始了按人的意志决定生产成果的时代。以塑料大棚、地膜覆盖技术为先导的温室农业的出现，是对千百年来传统农业生产方式的一场革命性变革，使农业这个自古以来被认为是与自然条件不可分离的产业第一次摆脱了对自然气候条件的依附，大大降低了农业生产的自然风险，作为一种独立的新型产业，按人的意志进行生产。立体种植的出现，无土栽培技术的应用，电子计算机控制的实行，使农业从自然力的奴役中解放出来，不再畏惧干旱的折磨、暴风雨的袭击，不再被土地等资源稀缺所困扰。这是人类改造自然、战胜自然的一次划时代的胜利，它使人类看到了依靠自己的意志决定自己赖以生存的食物生产的曙光。现在，在发达国家，温室农业的产量和效益已达到惊人的程度，如荷兰，仅占土地面积０．５％的“绿房子”所达到的产值却占整个农业产值的２０％，是通常情况下产值的近７０倍。
三、农产品冷藏和运输技术的发展和突破，使农业生产收益有了稳定的预期，也使社会的农产品更加丰富。在市场经济条件下，由于农产品鲜活的特点，农产品的冷藏和运输条件如何，是一个国家发达程度和文明程度的标志之一，谁在这方面领先，就意味着谁在市场上有更强的竞争能力和更高的经济效益。目前，一些高科技成果已在农产品的贮藏和运输中得到广泛应用。如应用计算机模型对农产品的流通链进行综合评估和预测。通过使用基于实验数据的农产品质量变化模型和农产品的环境模型，研究人员和管理人员可以对现有的流通链进行比较和评估，进而发现其薄弱环节并予以改善，在开发新产品或新市场时，人们也可以利用上述模型找到最佳流通渠道。应用气控集装箱以延长农产品的保鲜时间。通过使用气控集装箱，许多农产品的保鲜时间可以大大延长，进而使产品可以运至远距离的市场。目前气控集装箱的价格已不昂贵，因此新鲜农产品可以使用气控集装箱通过海运销往世界各地。应用气调包装技术如通过使用塑料薄膜包装新鲜农产品，可以在产品的周围造成有利于产品保鲜的空气成份（高二氧化碳、低氧气），从而延长产品的保鲜时间。目前，众多的新鲜农产品都使用这一技术。
我国自改革开放以来，国民生产总值连续多年保持１０％以上的增长速度，人民生活有了明显改善，综合国力有了很大增强，但是与发达国家相比，我们的经济发展水平仍然很低，因此发展经济，提高劳动生产率，增强国力，提高人民生活水平的任务仍很艰巨。同时由于在工业化发展进程中带来的环境质量恶化、污染加剧、能源短缺、耕地锐减等一系列问题以及我国巨大的人口压力和近年来由于农业生产停滞不前而形成对国民经济制约的“瓶颈效应”，都要求现代科学技术提供解决这些问题的手段和方法。邓小平同志早在１９８３年就指出“发展农业，一靠政策，二靠科学。科学技术的力量是无止境的”，“将来农业问题的出路，最终要由生物工程来解决，要靠尖端技术。”（《邓小平文选》第三卷第２７５页）这些精辟的论断，为我国农业的发展指明了方向。我国农业资源又相当稀缺，要解决１２亿人口的衣食问题，并使整个国民经济的快速健康发展有一个稳定的基础，就必须大力加强和发展农业，而农业的出路正如邓小平同志说的，就在科学技术。