给孩子一杯豆奶吧

第11版(经济生活)
专栏：

　　给孩子一杯豆奶吧
　　本报记者蒋建科
　　各式各样的巧克力、各式各样的甜食……“六一”前夕，当家长们舍得花钱为孩子们购买这些食品时，专家们发出了这样的呼吁：请给孩子们一杯豆奶吧！
　　国家食物与营养咨询委员会副主任蒋建平研究员介绍说，从国家大豆行动计划实施3年来的实际效果来看，每个学生每天饮用一杯豆奶，的确能在改善学生营养、促进智力发育、增强体质等方面产生明显作用。
　　国家大豆行动计划是经国务院领导批准，由农业部、卫生部、教育部和国家轻工局4部局组织实施的。该计划以欠发达的农村地区为主，兼顾发达地区和城市，通过为中小学生生产营养丰富、加工简便、价格低廉的豆奶及其他豆制品，作为课间营养餐，改善孩子们的营养状况，培养全面发展的跨世纪人才。
　　全国第三次营养调查结果显示，农村6—12岁男生人均每天摄入蛋白质58克，比城市同龄男生少13．5克，仅相当于供给量标准的88％。其中来自豆类和动物性食物的优质蛋白质比重仅18．5％，比城市同龄男生少21个百分点。农村儿童发育迟缓率达1／3以上，以农村12岁儿童为例，身高为140．4厘米，比城市同龄儿童低5．7厘米。城市儿童也存在肥胖儿增加等营养不均衡的问题。这种状况如不及时扭转，将直接影响中华民族素质的进一步提高。
　　3年来，全国已有10个省、11个县（市）的22所中小学校开展试点工作，每校参试学生达300—500人。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所对试点的典型分析结果表明，湖北省大冶市试点学校实验组8—14岁各年龄组男生平均身高增加4．73厘米，比对照组多增加3．29厘米；平均体重增加5．73公斤。女生实验组与对照组相比，身高多增加0．61厘米，体重多增加2．55公斤。
　　谈起大豆行动计划的未来，同时担任国家大豆行动计划办公室主任的蒋建平表示，中国是大豆的故乡，相信经过不懈努力，琳琅满目的大豆加工制品将更加广泛地进入千家万户，为改善我国居民营养结构发挥重要作用。同时也必将加速我国大豆产业的振兴，是件两全其美的大好事。